Banyak orang mengira cupcake adalah produk yang dipanggang yang harus memiliki bentuk tertentu, yang berarti jika tidak ada bentuk seperti itu, cupcake tidak akan berfungsi. Namun jangan sangkal nikmatnya memanjakan diri dengan cupcake, meski tidak memiliki bentuk khusus di tangan.
Itu perlu
-
- 3 cangkir tepung premium yang diayak;
- 300 g mentega alami (yang lainnya tidak dapat diterima);
- 2 cangkir gula pasir;
- setengah gelas kacang cincang;
- setengah sendok teh soda kue.
- Untuk glasir, gunakan 200 g gula icing dan 1 protein.
instruksi
Langkah 1
Cupcakes hanya bisa dihias dengan kacang, icing, atau kombinasi keduanya. Dekorasi lainnya dapat merusak rasa yang luar biasa dari jenis makanan panggang ini. Jika Anda menggunakan panci untuk memanggang muffin, maka Anda perlu mengingat satu aturan: makanan panggang yang sudah jadi hanya bisa dikeluarkan dari cetakan jika sudah benar-benar dingin. Selama persiapan adonan muffin, adonan harus diremas dengan sangat cepat, sambil berusaha mempertahankan struktur adonan yang berbusa. Hanya setelah menambahkan tepung putih telur kocok harus ditambahkan.
Langkah 2
Mentega harus digiling dengan setengah gula sehingga semuanya berubah menjadi massa putih yang homogen. Giling setengah gula lainnya dengan kuning telur. Kedua massa harus dicampur secara menyeluruh sampai terbentuk massa yang homogen. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kacang, soda, dan tepung. Setelah adonan tercampur dengan tepung, tambahkan putih telur yang sudah dikocok dan aduk kembali.
Langkah 3
Setelah menyiapkan adonan, Anda harus segera mulai memanggang. Tuang adonan ke dalam cetakan atau cukup bentuk kue dengan tangan Anda dan panggang pada suhu 200 derajat selama satu jam. Setelah dingin, keluarkan muffin dari cetakan.
Langkah 4
Buat frostingnya. Untuk melakukan ini, ambil 1 protein dan kocok sampai mulai mengental.
Langkah 5
Tambahkan gula ke protein dan kocok lagi. Glasir harus seragam.
Langkah 6
Tuangkan icing di atas muffin yang sudah jadi dan biarkan agak kering. Anda juga bisa menghias muffin dengan kenari parut.
