Hampir semua penduduk negara kita telah mencoba asinan kubis setidaknya sekali dalam hidup mereka. Di banyak daerah, ini adalah satu-satunya cara untuk mempertahankan panen kubis Anda untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, semua vitamin dan elemen mikro yang berguna untuk tubuh kita disimpan di dalamnya.
Asinan kubis yang baik mengandung sejumlah besar vitamin kelompok C, B, A, E, H, K, serta serat, protein, asam organik. Untuk pengawetan, varietas kol sedang dan akhir digunakan. Kubis tersebut juga kaya akan bioflavonoid, niasin, pati, pektin, kalsium, magnesium, dan zat besi. Berdasarkan semua unsur tersebut, asinan kubis sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Apa gunanya kubis seperti itu?
Manfaat asinan kubis:
1. Karena mengandung asam organik, ini meningkatkan pencernaan, dan methylmethionine melindungi mukosa lambung dari kerusakan.
2. Karena konsentrasi tinggi asam askorbat, meningkatkan kekebalan. Ini adalah produk yang sangat diperlukan untuk pilek dan penyakit virus.
3. Membantu orang yang kelebihan berat badan. Ini adalah produk makanan karena kandungan kalorinya yang rendah - hanya 27 kkal per 100 g.
4. Setelah makan asinan kubis, gusi diperkuat, dan kerusakan gigi tidak berkembang.
5. Bagi orang yang berisiko, mengurangi kemungkinan penyakit jantung koroner, dan juga mencegah pembentukan tumor ganas.
6. Kubis ini mengandung zat yang menurunkan kadar kolesterol dalam darah manusia.
7. Sauerkraut diindikasikan untuk digunakan dalam makanan untuk pasien diabetes mellitus, menghilangkan parasit dari tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada hati, ginjal dan pankreas.
8. Ini membantu melawan gangguan saraf, menghilangkan kelelahan dan lekas marah.
9. Selain organ dalam, asinan kubis memperkuat rambut dan kuku, dan juga menjaga keremajaan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan berbagai masker dari produk ini.
10. Bagi pria, bermanfaat saat mabuk, serta untuk meningkatkan kapasitas mental dan aktivitas fisik.
11. Bagi wanita, asinan kubis membantu mengatasi toksikosis selama kehamilan. Hal ini juga digunakan dalam bentuk masker terhadap jerawat dan bintik-bintik.
12. Selain kubis itu sendiri, jusnya juga bermanfaat. Ini menghilangkan racun dari hati, membantu penyakit batu empedu, mual, sembelit. Juga, jus asinan kubis dengan sempurna meningkatkan nafsu makan dan membantu perut menyerap makanan terberat.
Kontraindikasi utama asinan kubis adalah peningkatan perut kembung. Hal ini disebabkan oleh proses fermentasi pada produk ini. Juga, tidak boleh dimakan oleh penderita pankreatitis, hipertensi, gagal ginjal, dan edema jantung.
Terlepas dari beberapa kontraindikasi, asinan kubis adalah produk makanan yang sangat berguna dan diperlukan, mulai dari usia yang sangat muda (dari 3-4 tahun).
