Krim kue yang harum, ringan dan lembut dapat dibuat dari keju dadih. Rasa asin keju yang dipadukan dengan manisnya gula bubuk memberikan sensasi kesegaran krim yang luar biasa. Ini bagus untuk merendam kue biskuit, biskuit bolu, menghias kue mangkuk, dan sebagai isian untuk kue kering choux.
Itu perlu
- Produk:
- • Keju dadih - 300 gr.
- • Mentega - 100 gr.
- • Gula halus - 80 gr.
- • Gula vanila - di ujung pisau
instruksi
Langkah 1
Agar krim berubah persis seperti yang seharusnya: elastis, kaya dan homogen dalam konsistensi, bahan penyusunnya harus berkualitas tinggi dan memiliki suhu yang sesuai. Keju harus keras dan dingin, dan mentega harus melunak, tetapi tidak meleleh. Mentega untuk krim harus dilunakkan hingga menjadi pucat. Untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es setidaknya selama 1 jam dan biarkan pada suhu kamar.
Langkah 2
Gula harus dihancurkan menjadi bubuk dan diukur ke dalam cangkir kering. Masukkan mentega ke dalam mangkuk pemukulan yang bersih dan mulailah mengocok. Tuang gula icing dalam porsi tanpa mematikan mixer. Saat bubuk dan mentega sudah cukup tercampur, massa menjadi homogen dan ringan, olesi keju dadih dan terus kocok selama 3-4 menit.
Langkah 3
Karena pengoperasian mixer, krim mungkin sedikit meleleh. Untuk mengentalkan, kembalikan krim ke lemari es dan dinginkan. Jika Anda berencana untuk mendekorasi produk dari tas kue, lebih baik segera mentransfer krim cair ke tas kue dan, dalam bentuk ini, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
Langkah 4
Anda dapat menambahkan "isian" ke krim berdasarkan keju dadih, misalnya, kakao atau cokelat leleh yang didinginkan atau pure buah (kental). Krim lembut untuk kue atau cupcakes sudah siap.
