Terong adalah perwakilan terkemuka dari keluarga nightshade. Di Asia, ia menyandang nama bangga sebagai Sayuran Panjang Umur, dan untuk alasan yang baik, karena penggunaan produk ini dalam jumlah yang wajar memiliki efek positif pada kesehatan manusia.
Apa itu terong?
Dalam kehidupan sehari-hari, terong dianggap sayuran, tetapi dari sudut pandang biologis, ini tidak sepenuhnya benar. Semua buah dari tumbuhan famili Solanaceae ini secara ilmiah tergolong buah beri, meski bagi para ahli kuliner hal ini merupakan sesuatu yang mengejutkan. Selain terong, beri termasuk, misalnya, tomat dan paprika.
Juga hari ini secara luas diyakini bahwa terong harus berwarna ungu tua atau biru, dan di beberapa daerah nama "biru" bahkan umum untuk budaya ini. Tetapi bahkan ini tidak sepenuhnya benar. Saat ini, ada varietas putih, hitam, dan sedikit kekuningan dari tanaman ini.
Apa pun warna buah terong, nilainya bagi tubuh manusia tidak berubah dari ini. Tetapi beberapa kontraindikasi juga harus diperhitungkan.
Manfaat untuk kesehatan
Hidangan terong, karena adanya beberapa serat kasar di dalamnya, membersihkan usus dari semua akumulasi puing, racun, dan racun. Zat khusus yang memberi warna pada terong disebut anthocyanin. Mereka memiliki sifat desinfektan yang kuat, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari pengaruh lingkungan yang berbahaya.
Terong memiliki efek menguntungkan pada keadaan pembuluh darah dan seluruh sistem kardiovaskular secara keseluruhan, mengatur tingkat kolesterol berbahaya. Kehadiran elemen jejak kalium dalam buah-buahan membantu memperkuat dinding pembuluh darah.
Terong adalah produk makanan, kandungan kalorinya hanya 25 per 100 gram. Buah terong yang disiapkan tanpa bantuan lemak dan minyak dapat dengan aman divariasikan dalam makanan.
Kontraindikasi
Setiap perwakilan dari keluarga nightshade cenderung menumpuk dalam diri mereka zat beracun - solanin. Konsentrasinya sangat tinggi pada buah-buahan mentah. Kelebihan solanin dapat menyebabkan keracunan parah, mual dan muntah. Oleh karena itu, hanya sayuran matang yang harus dimasukkan dalam makanan, dan tidak termasuk dalam diet setiap hari. Selain itu, bahkan jika Anda yakin dengan kualitas dan kematangan produk, itu harus dikecualikan dari makanan selama kehamilan, karena racun ini, bahkan dalam jumlah kecil, menyebabkan beberapa risiko memicu keguguran.
Terong membersihkan usus dengan baik, dan ini merupakan nilai tambah yang besar bagi orang sehat dan kontraindikasi ketat untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan, karena ada risiko eksaserbasi gastritis atau penyakit tukak lambung.
Saat menggunakan produk apa pun dari keluarga nightshade, Anda harus memperhatikan ukurannya. Dengarkan tubuh Anda, pilih hanya produk berkualitas tinggi dan jangan menyalahgunakan sayuran ini, maka tubuh akan berterima kasih dengan kesehatan yang prima.
