Biskuit bisconti Italia adalah suguhan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Anda dapat memanggangnya tidak hanya sesuai dengan resep klasik, tetapi juga dalam berbagai interpretasi, membuat kue cokelat atau diet.
Biskuit Bisconti renyah. Ini mengering dengan baik di oven, karena dipanggang di dalamnya 2 kali. Fitur ini tercermin dalam nama makanan penutup, karena kata "encore" berarti penampilan kedua di atas panggung seorang penyanyi, artis. Demikian juga, biskuit terkenal menjalani perlakuan panas ganda.
Di Italia, bisconti lebih disukai dikonsumsi dengan minuman atau dicelupkan ke dalam anggur kering.
Untuk membuat hidangan penutup gourmet klasik, ambil:
- 4 butir telur;
- 330 gram tepung;
- 240 g gula;
- 1 sendok teh soda;
- 65 g masing-masing hazelnut, cranberry, almond, kenari;
- sejumput garam;
- 1 sendok teh esens vanila;
- kulit jeruk dari satu buah besar.
Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan parutan kulit jeruk, esens vanila, kocok semuanya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dengan baking soda, gula dan garam. Tuang cairan ke dalam campuran kering, uleni adonan, ubah bahan menjadi massa plastik yang homogen.
Letakkan adonan di atas permukaan kerja, gulung "sosis", setelah sebelumnya celupkan telapak tangan ke dalam air. Nyalakan oven terlebih dahulu, panaskan hingga 170 ° C. Letakkan loyang dengan benda kerja di dalamnya, panggang selama 10 menit.
Setelah waktu ini, keluarkan "sosis", dinginkan, potong-potong setebal 5 mm. Letakkan perkamen di atas loyang, olesi dengan minyak, letakkan kue, panggang pada suhu 150 ° C selama 10-15 menit. Anda dapat menyajikannya seperti di Italia dengan anggur atau minuman lain, seperti di Inggris dengan teh, seperti di Amerika dengan kopi.
Jika Anda mencari resep diet, maka buatlah kue dengannya. Diet bisconti kurang tinggi kalori, terkadang bisa dinikmati bahkan oleh mereka yang sedang diet. Lagi pula, tidak perlu makan banyak, satu kue sudah cukup untuk mengenal rasa bisconti Italia.
Inilah yang Anda butuhkan untuk interpretasi diet makanan penutup:
- 180 g tepung terigu;
- 1 gelas tepung gandum hitam;
- 60 g oatmeal;
- gelas biji bunga matahari, biji rami, biji labu;
- 120 g biji wijen;
- 100 g minyak zaitun;
- 5 gram garam;
- 2 sdt bubuk pengembang;
- 1 gelas (200 g) air dingin.
Tuang gandum hitam dan tepung terigu ke dalam wadah, tambahkan baking powder, oatmeal, garam, aduk. Tambahkan biji dan biji rami, campur lagi. Tuang minyak zaitun dan air, uleni adonan secukupnya. Gulung 2 sosis, bungkus satu per satu dalam bungkus plastik, masukkan ke dalam freezer selama 25 menit. Kemudian keluarkan, potong setiap sosis menjadi potongan melintang setebal 0,5 cm.
Letakkan kertas roti di atas loyang, olesi dengan sedikit minyak sayur, letakkan cookie kosong, jaga jarak di antara mereka. Masukkan ke dalam oven yang bersuhu 170 ° C, selama 12-14 menit. Saat produk kering, keluarkan.
Jika Anda ingin bisconti lebih lembut, masukkan ke dalam panci segera setelah dipanggang, tutup terlebih dahulu dengan handuk, lalu tutup. Biarkan seperti ini sampai dingin.
Jika ingin mencicipi bisconti cokelat, panggang sesuai resep pertama, tambahkan 120 g cokelat parut dan 50 g cokelat ke dalam adonan.
