Tahu adalah apa yang disebut "bean curd", produk yang diperoleh dari kedelai. Ini mengandung banyak protein nabati dan hanya 75 kkal per 100 g, sehingga sangat ideal untuk makanan diet.
Manfaat tahu
Penambahan tahu secara teratur ke dalam makanan dapat memberi tubuh protein yang cukup (ini adalah salah satu alasan mengapa vegetarian sangat menghargainya). Selain itu, tahu mengandung asam amino yang bermanfaat, antioksidan, kalsium dan zat besi. Makan keju kedelai akan membantu Anda sepenuhnya menghilangkan produk daging. Berikut adalah beberapa properti yang lebih berguna:
- Mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
- Mengurangi risiko osteoporosis.
- Mengurangi kadar kolesterol.
- Menghilangkan racun dari dalam tubuh.
- Mengandung fitoestrogen, oleh karena itu diindikasikan selama menopause.
Bagaimana memilih tahu?
Saat membeli, perhatikan bahwa kedelai dari mana tahu dibuat tidak dimodifikasi secara genetik - labelnya harus bertuliskan "Non-GMO". Prasasti wajib lainnya adalah "kalsium sulfat" atau "dengan endapan kalsium". Pilih tahu yang dikemas vakum dengan cairan di dalamnya. Simpan di lemari es selama seminggu, ganti air setiap hari. Setelah pembekuan, produk menjadi lebih kaku dan kenyal, oleh karena itu pembekuan tidak diinginkan.
Cara membuat tahu
Karena tahu memiliki rasa yang netral, tahu merupakan bahan serbaguna dalam masakan. "Bean curd" sangat populer di masakan Asia Timur dan vegetarian. Tahu bisa direbus, ditumis, dipanggang, dikukus, ditambahkan ke sup dan salad. Tahu asap rasanya hampir tidak bisa dibedakan dari ham.
tahu panggang
- 350 gram tahu;
- 2 sdm. sendok kecap;
- 1 sendok teh. sesendok sherry;
- 1 sendok teh minyak wijen;
- 1 sejumput lada hitam
Potong tahu menjadi kubus. Aduk saus, sherry, minyak dan merica. Tuang rendaman di atas tahu selama 20 menit. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 200 ° C.
