Kaya akan protein, kalsium dan vitamin E dan rendah lemak jenuh, tahu, atau dadih, adalah makanan oriental yang populer di kalangan vegetarian dan vegan. Untuk makanan penutup dan saus, yang paling cocok disebut sutra atau tahu lembut, mirip dengan konsistensi puding. Teksturnya yang lembut, lembut, dan rasanya yang ringan menjadikannya bahan dasar yang tepat untuk koktail, mousse, kue keju, dan kue keju.
Itu perlu
-
- Kue keju dengan tahu dan ceri
- 2 cangkir kue kering yang dihancurkan
- 1 1/4 cangkir sirup maple
- 500g tahu sutra
- 1 jeruk nipis
- 1 cangkir gula bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan susu kedelai
- 200 g ceri kalengan diadu
- Puding Tahu Pisang Coklat
- 1 pisang
- 350 gram tahu
- 1/4 gula kastor
- 5 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 3 sendok makan susu kedelai
- 1 sejumput kayu manis bubuk
- Soy Bar dengan Buah Kering
- 350 gram tahu
- 2 sendok makan minyak bunga matahari
- 1 sejumput garam
- 2 dan 1/4 cangkir gula merah
- 1 cangkir bubuk kakao
- 1/2 cangkir buah kering (plum
- aprikot kering
- cranberi)
- 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla
- 1 cangkir tepung terigu
instruksi
Langkah 1
Kue keju dengan tahu dan ceri
Panaskan oven 180C. Dalam mangkuk kecil, campurkan remah kue dan 1/4 cangkir sirup maple, jika Anda tidak memiliki sirup, ganti dengan madu cair seperti soba. Letakkan di loyang ukuran 22 cm. Panggang alasnya selama 5-7 menit.
Langkah 2
Masukkan lemon ke dalam microwave selama beberapa menit atau panaskan dengan air mendidih, sehingga lebih banyak jus yang keluar darinya. Buang kulitnya, peras airnya. Masukkan tahu, kulit lemon, gula bubuk, dan jus ke dalam blender. Larutkan pati dalam susu kedelai, lalu tambahkan campuran ke dalam blender. Buang ceri di saringan. Tambahkan ke campuran. Aduk hingga rata. Sebarkan isian kedelai di atas alasnya.
Langkah 3
Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit. Kurangi panas hingga 160 ° C dan panggang selama 15 menit lagi, sampai bagian tengah kue keju berhenti bergetar. Dinginkan terlebih dahulu di rak kawat dan kemudian di lemari es selama beberapa jam. Lepaskan tepi panci, pindahkan cheesecake dari dasar ke piring dan sajikan.
Langkah 4
Puding Tahu Pisang Coklat
Kupas pisang dan potong kecil-kecil. Pindahkan ke blender dan tambahkan tahu, gula icing dan bubuk kakao kayu manis, tuangkan dalam susu kedelai. Kocok semuanya menjadi satu massa. Bagi campuran ke dalam cetakan porsi dan dinginkan selama 1-2 jam.
Langkah 5
Soy Bar dengan Buah Kering
Potong buah kering menjadi beberapa bagian, tidak lebih dari satu gigitan. Dalam blender, campur tahu sutra, buah kering, mentega, garam, gula, kakao, dan ekstrak vanila. Tambahkan tepung. Cara terbaik adalah menggunakan gandum utuh atau campuran gandum, gandum hitam dan tepung gandum. Olesi loyang persegi panjang 18 kali 26 sentimeter dengan minyak bunga matahari. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 menit, atau sampai lapisan mulai menjauh dari cetakan, itu akan mengkilap dan sedikit lembab. Dinginkan dan potong menjadi 24 strip dengan pisau bersih dan lembab.
