Resep tradisional untuk gado-gado mencakup beberapa jenis produk daging, tetapi dengan dana terbatas, Anda dapat menyiapkan versi sup yang lebih ekonomis. Solyanka dengan sosis ternyata tidak kalah enak dari daging, memasaknya tidak terlalu sulit.
Itu perlu
-
- Daging untuk membuat kaldu;
- kentang;
- wortel;
- Bawang;
- sosis rebus;
- sosis asap;
- Sosis;
- pasta tomat;
- garam
- lada
- sayuran hijau.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kaldu daging, karena cukup sulit untuk mendapatkan kaldu bahkan dari sosis dengan kualitas terbaik. Sebagai bahan dasar daging, Anda bisa menggunakan daging sandung lamur, iga atau paha ayam. Kaldu dimasak selama satu jam, selama proses memasak Anda perlu menambahkan beberapa merica hitam dan daun salam ke dalamnya.
Langkah 2
Saat menyiapkan dasar untuk sup, potong wortel dan bawang menjadi beberapa bagian dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 3
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.
Langkah 4
Keluarkan daging dari kaldu dan masukkan kentang ke dalam panci hingga mendidih. Keluarkan tulang dari daging, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
Langkah 5
10 menit sebelum kentang siap, masukkan wortel, bawang, dan satu sendok makan pasta tomat ke dalam panci, tambahkan zaitun yang diadu di sana. Jika Anda memasukkan pasta tomat lebih awal, kentang akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Anda juga dapat menggunakan buah zaitun dengan biji, seperti yang kadang-kadang dilakukan di perusahaan katering, tetapi membuangnya selama proses mencicipi sup sangat tidak nyaman.
Langkah 6
Potong sosis asap dan rebus menjadi potongan-potongan berukuran sama, 100 gram dari ketiga jenis produk.
Langkah 7
Tempatkan dill cincang dan peterseli dalam panci sebelum mematikan api.
