Keju cottage adalah produk yang sangat sehat dari mana isian lezat diperoleh. Mereka dapat mengisi pancake, roti pita, serta puff panggang, roti ragi, membuat kue pendek. Isi dadih dilengkapi dengan selera Anda dengan kismis, beri, selai, persik kalengan, dan bahkan rempah-rempah, bayam, tomat, dan kacang-kacangan.
Untuk isian, Anda dapat mengambil biji-bijian atau keju cottage biasa, serta massa dadih dengan manisan buah-buahan. Dalam beberapa resep untuk isian gurih, keju cottage dapat dikombinasikan dengan keju ricotta dan feta.
Untuk memanggang rumah, ragi, puff, cincang, adonan kue, serta lavash dan pancake digunakan.
Puff segitiga dengan isian dadih
Ini adalah hidangan sederhana. Jika mau, Anda tidak bisa memasukkan gula ke dalam isian, maka Anda tidak akan mendapatkan kue-kue manis. Waktu memasak yang dibutuhkan adalah 35 menit.
Untuk 10-12 isapan:
- 1 bungkus kue puff beku;
- 200 g keju cottage;
- 1 telur besar dan 1 kuning telur;
- garam dan gula secukupnya;
- 1 sendok teh biji wijen.
Instruksi langkah demi langkah:
Langkah 1. Putar oven untuk memanaskan hingga 200 derajat.
Langkah 2. Mencairkan puff pastry. Gulung tipis-tipis dan potong kotak berukuran sekitar 10x10 cm.
Langkah 3. Jika dadih adalah sereal, maka tumbuk di piring dengan garpu, atau bersihkan melalui saringan atau saringan. Tambahkan satu butir telur, garam dan gula sesuai selera.
Langkah 4. Tempatkan 1 sendok makan isian pada kotak yang dipotong di tengah. Tutupi isian dadih dengan satu sisi adonan, buat bentuk segitiga.
Langkah 5. Dengan menggunakan garpu, dorong sepanjang tepi segitiga agar puff tidak terbuka saat dipanggang.
Langkah 6. Letakkan puff di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, olesi dengan campuran kuning telur dan 2 sdt. air, taburi dengan biji wijen.
Langkah 7. Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
puff setengah jadi dapat dibekukan, mereka dapat berbaring di sana hingga 3 bulan. Olesi dengan telur dan taburi biji wijen sebelum dipanggang.
Informasi gizi per isapan: 186 kalori, 13 g lemak, 12 g karbohidrat, 4 g protein.
Segitiga dengan keju cottage dan selai
Untuk resep ini, Anda bisa mengambil selai apa saja (strawberry, apel, beri, dll.). Beberapa dadih dapat diganti dengan beberapa sendok makan keju krim - ini akan membuat isiannya lebih empuk. Resepnya mudah, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya.
Untuk 10-12 isapan, Anda membutuhkan produk berikut:
- 1 bungkus kue puff beku;
- 150 gram selai;
- 200 g keju cottage;
- vanillin di ujung pisau;
- 1 kuning telur;
- 2-3 sendok makan Sahara;
- gula halus untuk taburan.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
Langkah 1. Putar oven untuk memanaskan hingga 200 derajat.
Langkah 2. Mencairkan kue puff yang dibeli.
Langkah 3. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong kotak berukuran sedang.
Langkah 4. Campur keju cottage dengan gula dan vanila.
Langkah 5. Olesi bagian tengah setiap kotak dengan selai. Taruh 1 sendok makan di atasnya. mengisi dadih. Tutup dengan satu sisi adonan hingga membentuk segitiga. Tekan pinggirannya dengan garpu agar isian tidak tumpah saat dipanggang.
Langkah 6. Buat beberapa potongan dekoratif pada setiap segitiga.
Langkah 7. Campur kuning telur dengan 2 sdt. air, sikat puff.
Langkah 8. Panggang selama sekitar 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi puff yang sudah jadi dengan gula bubuk.
selai bisa diganti dengan kismis atau manisan buah kering. Akan sangat menarik untuk melihat ceri kering dalam makanan yang dipanggang. Anda juga bisa membuat isian dadih-lemon dengan menambahkan 2 sdt. kulit lemon dan 1 sdt. jus lemon.
Biskuit segitiga "Houndstooth"
Ini adalah kue klasik yang sangat empuk dan lezat yang dimasak dengan cepat. Ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Untuk 25-30 potong kue, Anda membutuhkan:
- 150 g keju cottage;
- 150 g mentega pada suhu kamar;
- 200 gram tepung;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 1/3 cangkir gula
Langkah 1. Kocok mentega lunak bersama dadih dengan mixer.
Langkah 2. Tuang tepung terigu yang sudah diayak, uleni adonan dengan spatula kayu. Tambahkan sedikit tepung lagi jika perlu. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama setengah jam.
Langkah 3. Gilas adonan yang sudah dingin di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, setebal 0,5 cm, taruh gula di atas piring datar.
Langkah 4. Potong lingkaran dari adonan dengan gelas.
Langkah 5. Celupkan setiap lingkaran ke dalam gula, lalu lipat menjadi dua, gulung lagi, lipat lagi dan celupkan ke dalam gula untuk ketiga kalinya.
Langkah 6. Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
Kue segitiga dengan isi lemon curd dan biji poppy
Untuk adonan untuk 20 potong kue, Anda perlu:
- 180 g mentega pada suhu kamar;
- 50 gram gula pasir;
- 50 g gula icing + 20 g untuk taburan;
- vanillin di ujung pisau;
- 2 cangkir tepung;
- sdt garam;
- 1-2 sendok makan opium.
Untuk mengisi:
- 90-100 g keju cottage (tidak berbutir);
- 2 telur;
- 50 gram gula pasir;
- kulit dua lemon;
- 2 sdm jus lemon;
- sejumput garam;
- 60 gr mentega, lelehkan, potong dadu.
resep memasak;
Langkah 1. Siapkan adonan. Menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, campur mentega, gula, gula halus, vanilin hingga halus. Kurangi kecepatan ke minimum dan tambahkan tepung yang diayak dan sedikit garam dalam porsi. Jika adonan ternyata tipis, tambahkan sedikit tepung tambahan. Tambahkan biji poppy.
Langkah 2. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja, ditaburi tepung. Bentuk bola. Bagi menjadi dua dan dinginkan selama setengah jam.
Langkah 3. Gilas bola adonan pertama menjadi lapisan setebal 0,5 cm, potong kotak-kotak yang masing-masing dipotong secara diagonal membentuk segitiga. Jauh lebih nyaman menggunakan bentuk segitiga khusus.
Langkah 4. Gulung bola kedua dengan ketebalan yang sama. Di setiap segitiga, buat potongan segitiga dekoratif.
Langkah 5. Tempatkan segitiga di atas loyang berlapis perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 8-12 menit.
Langkah 6. Siapkan isian kue. Ambil mangkuk logam, tambahkan air dan didihkan (untuk mandi air). Letakkan mangkuk lain di atasnya agar tidak menyentuh air.
Langkah 7. Isi mangkuk lain dengan air es.
Langkah 8. Campur telur, gula, jus lemon, kulit lemon, garam. Tuang campuran ke dalam mangkuk dalam bak air, aduk terus dengan mengocok. Biarkan selama 1-2 menit, lalu angkat mangkuk dengan cepat, tambahkan mentega lunak, aduk rata. Tempatkan mangkuk di mangkuk lain berisi air es. Biarkan sampai massa mendingin dan mengental, lalu tambahkan keju cottage dan aduk dengan mixer sampai rata.
Langkah 9. Kumpulkan cookie. Tempatkan 1 sdt pada setiap segitiga. tutup dengan segitiga berlubang dan taburi dengan gula bubuk.
Roti segitiga dengan lemon dan icing
Waktu memasak - 40 menit. Keluar - 8 roti.
Untuk ujian:
- 2-2,5 cangkir tepung;
- 100 g keju cottage;
- sdt garam;
- sdt bubuk pengembang;
- 1/3 sdt soda;
- 1/3 cangkir gula
- 2 sdt kulit lemon;
- 120 g mentega dingin;
- 1 telur;
- 3 sendok makan jus lemon segar;
- 2 sdm Sahara.
Untuk glasir lemon:
- 2 sdm jus lemon segar;
- 1 sendok teh kulit lemon;
- cangkir gula bubuk.
Untuk pelumasan:
- 1 telur;
- 1 sendok teh susu atau air;
- 2 sdt Sahara.
Selangkah demi selangkah:
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Lapisi loyang dengan perkamen.
Langkah 2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung yang sudah diayak, garam, baking powder, baking soda, gula, dan kulit lemon.
Langkah 3. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.
Langkah 4. Dalam mangkuk kecil, campurkan telur, keju cottage, jus lemon, dan kulit. Selanjutnya, pindahkan ke mangkuk besar tepung. Adonan akan menjadi kental.
Langkah 5. Letakkan adonan di atas perkamen, bagi menjadi 8 bagian. Olesi roti dengan campuran telur, susu (air) dan gula.
Langkah 6. Panggang selama 18-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Mendinginkan.
Langkah 7. Siapkan icing: Campurkan gula icing, jus lemon dan kulit. Gerimis di atas roti yang sudah disiapkan.
