Perpaduan daging dan adonan dalam satu mahakarya kuliner merupakan pilihan yang sangat baik, karena kedua bahan ini saling melengkapi dan melengkapi dalam waktu yang bersamaan. Dan ada banyak sekali hidangan yang mengandung daging dan adonan.
Beda banget tapi sama enaknya
Mungkin tidak ada masakan nasional seperti itu, di gudang yang tidak akan ada hidangan yang terdiri dari daging dan adonan pada saat yang sama. Meskipun banyak dari hidangan ini telah lama berada di domain publik dan disiapkan oleh perwakilan dari semua negara, jangan lupa dari mana asalnya. Misalnya, tanah air manti, chebureks, samsa yang dicintai semua orang adalah Uzbekistan. Hidangan Tatar juga telah tersebar luas, dan tidak hanya di Tatarstan. Misalnya, echpochmak atau, dalam bahasa Rusia, pai dengan daging dan kentang. Tentu saja, ini bukan pai biasa, rasanya sangat berbeda dari pai yang biasanya melekat. Nah, siapa yang belum mencoba belyashi dalam hidupnya - ini juga merupakan penemuan Tatar. Masakan Italia tidak ketinggalan: calzone adalah pizza tertutup dengan isian daging cincang di dalamnya dan adonan ragi dalam bentuk bingkai. Dan masakan Kaukasia menyenangkan kita dengan khinkalinya. Tradisi kuliner Rusia dan Ukraina juga memiliki sesuatu yang bisa dibanggakan: kulebyaka, pie, pangsit Siberia. Semua ini dan tidak hanya hidangan ini mencerminkan budaya, warisan yang kaya dari bangsa ini atau itu.
Yaki Gyoza
"Yaki gyoza" adalah variasi pangsit Jepang. Untuk menyiapkan pangsit yang tidak biasa ini, siapkan: 500 gram daging cincang (ayam, babi, sapi atau campuran), 300 gram kubis Cina, 60 gram bawang putih, 4 sendok makan pati, 4 sendok makan kecap, 1 sendok makan tiram saus, 1, 5 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan sake, 0,5 sendok teh lada hitam, 1 sendok teh jahe parut, 1 sendok teh bawang putih parut, 2 sendok teh gula, 3 cangkir tepung, 1 sendok teh garam, 1 cangkir air, 200 gram minyak sayur. Sekarang untuk memasak: cincang halus kubis Peking, beri garam, dan cincang halus bawang. Setelah kol cina beri jus, peras, campur kol dengan daging cincang, bawang bombay cincang halus, parutan jahe, bawang putih dan lada hitam. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin dan gula ke dalam campuran ini dan aduk rata. Kemudian tambahkan 2 sendok makan kanji dan aduk kembali. Setelah itu, daging cincang siap, tetapi perlu diinfuskan setidaknya selama satu jam. Sementara itu, Anda bisa mulai membuat adonan. Uleni dengan tepung, garam, air dan sisa dua sendok makan pati. Dinginkan adonan selama 20 menit. Setelah 20 menit, Anda bisa menggulung adonan dan memotong lingkaran di atasnya. Untuk setiap lingkaran seperti itu, masukkan satu sendok teh isian dan cetak pangsit. Sangat menarik bagaimana pangsit Jepang disiapkan. Pertama, mereka perlu digoreng dengan sedikit minyak sayur. Setelah agak kecoklatan, tuangkan air mendidih di atasnya sehingga mengapung di dalamnya dan kukus dengan baik. Sajikan pangsit Jepang dengan saus pedas dan acar jahe.
Daging babi dalam adonan
Semua orang akan menyukai hidangan ini karena semua orang menyukai makanan yang berair dan bergizi. Anda membutuhkan: daging babi - 500 gram, bawang - 2 buah, mentega - 15 gram, susu - 4 sendok makan, telur - 1 buah, tepung, merica, garam dan rempah-rempah. Pertama, campurkan tepung, susu, telur, dan mentega, lalu uleni adonan elastis. Sekarang untuk isian: potong daging berukuran sedang, bawang menjadi setengah cincin. Campur bawang dan daging, bumbui, tambahkan merica dan garam. Gilas adonan seukuran lingkaran dua kali diameter loyang. Olesi cetakan dengan mentega, masukkan adonan ke dalamnya, dan beri isian daging di atas adonan. Kemudian tutup di atasnya dengan adonan, cubit ujungnya. Panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50 menit. Kerak adonan harus sedikit kecoklatan dan isiannya harus sangat berair.
