Kozinaki secara tradisional merupakan hidangan manis nasional masakan Georgia dan dianggap sebagai favorit banyak manisan oriental. Komposisi klasik kozinaki hanya mencakup dua bahan - madu dan kenari.
Saat ini, kozinaki dibuat dari berbagai produk: hazelnut, almond, kacang tanah, bunga matahari, biji wijen, kenari yang dikombinasikan dengan madu dapat berfungsi sebagai bahan yang disukai oleh banyak manisan oriental. Madu alami adalah "atribut" kozinaki yang tak tergantikan. Sifat-sifatnya yang bermanfaat hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Ini kaya akan vitamin dan mineral, termasuk seng, fosfor, kalium dan magnesium. Konsumsi madu alami secara teratur membantu menormalkan metabolisme dan kerja sistem kardiovaskular manusia.
Madu adalah pembersih darah yang baik. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Namun manfaat madu alami tidak hanya sampai di situ. Penggunaannya yang teratur merangsang aktivitas otak, meningkatkan daya ingat dan pemikiran seseorang. Untuk melengkapi gambar, perlu dicatat bahwa untuk persiapan madu kozinaki perlu dipanaskan, dan ini tidak mempengaruhi sifat-sifatnya yang bermanfaat. Tetapi bahkan perlakuan panas tidak dapat menghilangkan semua manfaatnya dari produk ini, sehingga diperlukan untuk tubuh manusia.
Bagi penderita diabetes, madu alami bisa menjadi alternatif yang bagus untuk gula!
Manfaat kozinaki sangat bergantung pada bahan pengisinya, karena komposisi vitamin dan mineral dari bahan-bahan tertentu bervariasi. Kozinaki dengan kenari adalah sumber vitamin A, B, C dan E. Mereka juga mengandung asam tak jenuh ganda. Kenari membantu meningkatkan memori dan proses otak, meredakan ketegangan saraf, membantu memulihkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol darah.
Kozinaki dengan kacang adalah produk yang sepenuhnya alami. Manfaat kacang tanah hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi: mengandung antioksidan yang memperpanjang usia muda, kalium dan fosfor. Selain itu, konsumsi kacang tanah secara teratur adalah pencegahan aterosklerosis. Ngomong-ngomong, kozinaki seperti itu akan bermanfaat bagi vegetarian, karena mengandung banyak asam folat.
Sebagai profilaksis untuk berbagai penyakit kulit dan aterosklerosis, ahli gizi menyarankan makan kozinaki dengan biji bunga matahari. Mereka mengandung vitamin B6 dan asam lemak tak jenuh.
Kozinaki dengan wijen adalah sumber kalsium, yang diperlukan untuk gigi dan tulang. Produk ini mengandung zat yang mengatur metabolisme asam dalam tubuh dan membantunya pulih dari aktivitas fisik yang melelahkan. Kozinaki dengan biji wijen juga diindikasikan untuk dikonsumsi di bawah tekanan konstan. Untuk membersihkan tubuh dari racun dan racun, serta untuk meningkatkan fungsi otak, dianjurkan untuk makan kozinaki dengan almond. Produk ini mengandung riboflavin, niacin, besi, fosfor dan kalsium.
Kozinaki dengan hazelnut berbeda dari semua produk di atas dalam kandungan rendah kalori. Mereka mengandung vitamin B dan vitamin E, serta zat besi. Hazelnut, bersama dengan madu, memiliki kemampuan untuk membersihkan tubuh dari racun, menormalkan kerja sistem kardiovaskular, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Perlu dicatat bahwa, bersama dengan manfaatnya, kozinaki dapat menyebabkan kerusakan tertentu pada tubuh manusia. Kozinaki adalah produk berkalori tinggi, oleh karena itu tunjangan harian yang disarankan tidak boleh melebihi 50 g. Selain itu, karamel madu keras merusak gigi dan mendorong perkembangan karies. Madu dan kacang-kacangan dari mana produk tersebut dibuat dapat menyebabkan reaksi alergi di dalam tubuh. Produk ini dikontraindikasikan untuk orang dengan tukak lambung dan kandung empedu. Kozinaki tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita obesitas dan diabetes.
