Kunyit adalah tanaman dari keluarga jahe yang tumbuh di selatan India. Nama lainnya adalah kunyit, "akar kuning". Lebih dari empat lusin varietas tanaman ini digunakan dalam industri makanan dan memasak. Manfaat kesehatan kunyit menjadikannya obat tradisional yang populer.
Kunyit: informasi umum
Kunyit dibawa ke Eropa oleh para pedagang Arab pada Abad Pertengahan. Itu kemudian disebut "safron India". Anda harus tahu bahwa kunyit dan kunyit adalah bumbu yang berbeda. Saffron adalah komponen bunga crocus yang dikeringkan, sedangkan kunyit adalah rimpangnya.
Kunyit, seperti jahe, mengandung semua elemen jejak utama (besi, fosfor, yodium, kalsium). Mereka terkandung di sini dalam dosis yang sangat kecil. Tanaman ini juga mengandung komponen yang memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia. Ini adalah minyak esensial. Yang paling penting di antara komponen kunyit adalah kurkumin. Dialah yang memberi produk warna kuning cerah. Kurkumin digunakan untuk memproduksi suplemen makanan yang digunakan dalam pembuatan keju, mentega, yoghurt, margarin.
Dokter telah lama tertarik pada komposisi komponen kunyit. Ternyata zat yang menyusun tanaman tersebut mampu menghambat sel tumor tanpa mempengaruhi sel yang sehat. Penggunaan preparat berbahan dasar kunyit mencegah terjadinya tumor ganas. Para ilmuwan berspekulasi bahwa tanaman ini dapat menghentikan pertumbuhan pembuluh darah baru pada tumor.
Kunyit: khasiat yang bermanfaat dan kegunaan obatnya
Tanaman ini adalah agen antiseptik dan antibakteri alami. Kunyit sering digunakan untuk mendisinfeksi luka bakar dan luka. Ini adalah obat kuat yang membantu peradangan tanpa menimbulkan efek samping. Penggunaan kunyit yang benar mengurangi kondisi pasien dengan gatal, psoriasis, eksim. Menyembuhkan luka dan mendorong pembaruan kulit yang terkena.
Kunyit menghentikan perkembangan melanoma dengan menghancurkan sel-sel yang telah terbentuk.
Ketika dikombinasikan dengan kembang kol, kunyit telah terbukti mencegah perkembangan kanker prostat dan mengatasi beberapa masalah kesehatan pria lainnya.
Tanaman ini juga dianggap sebagai detoksifikasi hati alami, menghambat perkembangan penyakit Alzheimer dengan menghilangkan endapan plak amiloid di otak. Mengkonsumsi obat kunyit baik untuk merangsang aktivitas otak dan menghancurkan zat berbahaya yang dapat menghalangi otak.
Kunyit mengurangi risiko leukemia pada anak-anak.
Dalam pengobatan oriental dan tradisional, kunyit digunakan sebagai antidepresan.
Area lain dari aplikasi kunyit adalah dalam pengobatan radang sendi.
Hasil yang baik telah diperoleh pada efek persiapan kunyit pada kanker pankreas.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa kunyit dapat digunakan untuk mengobati penyakit hati dan pencernaan. Kurkumin secara aktif terlibat dalam merangsang kantong empedu, oleh karena itu berhasil digunakan untuk kembung dan dengan peningkatan produksi gas.
Kunyit menormalkan tekanan darah, menurunkan kolesterol, meredakan mulas. Itu diambil dalam kombinasi dengan air hangat pada suhu tinggi.
Di India kuno, kunyit digunakan dalam tata rias dan untuk membersihkan tubuh, karena mampu meremajakan tubuh. Ini adalah antioksidan kuat dan antibiotik alami. Kunyit direkomendasikan bagi mereka yang mengalami obesitas atau diabetes. Agar tanaman memanifestasikan sifat-sifatnya sepenuhnya, seseorang harus meminumnya selama beberapa hari.
Kunyit: bahaya dan kontraindikasi
Khasiat kunyit memang tidak bisa dipungkiri. Tetapi tanaman ini dapat memiliki efek yang sangat kuat pada tubuh manusia. Kunyit tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan obat lain. Mereka yang menderita penyakit kronis sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengkonsumsi kunyit. Cari tahu apakah Anda alergi terhadap produk ini.
Salah satu kontraindikasi yang jelas adalah batu empedu. Jika Anda memiliki saluran empedu yang tersumbat, Anda harus berhenti minum obat berbasis kunyit. Ini mungkin berbahaya. Perlu menggunakan cara lain untuk pencegahan.
Ingat rasa proporsi. Mengkonsumsi kunyit dalam jumlah sedikit bermanfaat, dapat memperbaiki kondisi tubuh. Tetapi dalam kasus overdosis, konsekuensi yang merugikan sangat mungkin terjadi.
Kunyit dan masakan
Kunyit memiliki rasa pedas, sedikit pedas. Bumbu dari tanaman ini dapat memperpanjang umur simpan banyak makanan, membuatnya lebih segar. Sedikit kunyit akan memberi hidangan aroma yang unik dan rasa yang cerah. Untuk alasan ini, bubuk kunyit banyak digunakan dalam persiapan saus dan bumbu.
Pewarna kurkumin memungkinkan tanaman digunakan untuk memberi warna cerah pada keju, mentega, margarin, makanan yang dipanggang. Makanan dengan kunyit akan berubah warna menjadi kuning lembut.
Kunyit sering ditambahkan ke minuman dan minuman beralkohol lainnya, dalam saus mustard, dan dalam campuran massal.
Menjadi bumbu lengkap, kunyit akan melengkapi hidangan sayuran, daging dan ikan dengan sempurna, dan mendiversifikasi diet Anda. Ada banyak resep yang dikenal menggunakan kunyit. Hidangan dengan kunyit dapat disiapkan setiap hari.
