Sebagian besar orang yang berusia di atas empat puluh tahun mengingat dengan nostalgia ikan haring Iwashi yang lezat - gemuk, lembut, dengan aroma yang unik. Ikan ini adalah camilan yang sempurna untuk pesta apa pun - apakah itu makan malam di rumah bersama keluarga atau perayaan yang ramai. Di tahun 90-an, entah bagaimana tiba-tiba menghilang dari rak, dan bahkan sekarang, ketika berbagai produk ikan cukup besar, kami tidak melihatnya dijual. Ke mana perginya Iwashi?
Pertama-tama, Iwashi sama sekali bukan ikan haring, seperti yang diyakini banyak orang. Ikan ini memiliki hubungan tidak langsung dengan herring - ia hanya milik keluarga Herring. Faktanya, dia adalah ikan sarden, dan namanya dalam bahasa Latin terdengar seperti ini: Sardinops sagax melanostict, yaitu sarden Timur Jauh. Mengapa "Iwashi"? Dalam bahasa Jepang, sarden diucapkan ma-iwashi.
Nah, ke mana sarden ini menghilang? Dan apakah kita akan pernah melihatnya di departemen perikanan? Konsol ilmuwan-ichthyologists - ya, kita akan lihat. Dan, kemungkinan besar, dalam waktu dekat.
Faktanya adalah bahwa siklus perkembangan sarden Timur Jauh masih belum sepenuhnya dipahami. Diketahui bahwa ikan ini dapat ditemukan di perairan yang luas mulai dari pantai Taiwan hingga Kamchatka. Dia bertelur di perairan hangat selatan Jepang, dan kemudian berenang untuk mencari makan di utara, ke pantai Primorye. Di sini, Iwashi memakan krustasea plankton dan menambah berat badan dengan cepat. Dengan timbulnya cuaca dingin, kawanan sarden bermigrasi ke selatan lagi.
Sebelum perang, pada 30-an dan 40-an, nelayan Timur Jauh menangkap ivashi dalam jumlah besar. Kemudian ikan ini tiba-tiba menghilang dari laut kita. 40 tahun kemudian, di tahun 70-an dan 80-an, dia kembali lagi dan memimpin dalam penangkapan. Hingga 600 ribu ton ivashi per tahun telah ditambang oleh nelayan kita selama hampir 10 tahun. Dan di sini lagi - menghilang secara tiba-tiba. Iwashi sama sekali tidak memasuki area pemancingan kami.
Ahli iktiologi mengaitkan siklus ini dengan kekhususan reproduksi ikan, dengan perubahan arah arus bawah air. Prediksi mereka tentang kembalinya ikan sarden lezat ini ke laut kita cukup optimis. Nilailah sendiri: 30-40 tahun, lalu setelah 40 tahun - 70-80 tahun. Tambahkan siklus lain pada 40 dan Anda akan melihat bahwa populasi Iwashi akan segera mulai tumbuh. Menurut ahli ichthyologists, migrasi sarden Timur Jauh di Primorye harus dimulai pada 2015-2020. Pendekatan bertahap dari stok Iwashi ke pantai Kamchatka sudah dimulai.
Baiklah, kami berharap prediksi para ilmuwan akan benar, dan kami akan menantikan kemunculan ikan lezat ini di meja kami.
