Jika Anda ingin menikmati rasa pizza yang baru dibuat, Anda tidak harus pergi ke restoran pizza. Cobalah membuat pizza Italia otentik di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan adonan ragi dan bahan-bahan tradisional seperti keju, tomat, zaitun, dan kemangi.
Itu perlu
-
- Adonan:
- 250 gram tepung;
- 100 ml air hangat;
- 15 g ragi segar;
- sendok teh garam;
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Isi;
- 200 gram keju mozzarella;
- 100 gram daging sapi;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 10 buah zaitun yang diadu;
- 3 tomat;
- 1 paprika;
- 5-7 daun kemangi;
- garam dan lada hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan adonan. Ambil cangkir yang dalam, tuangkan sedikit air hangat ke dalamnya dan tambahkan ragi. Untuk adonan pizza Italia asli, pilih ragi segar. Tetapi jika tidak ada, maka Anda bisa menggunakan ragi kering. Rasio antara ragi kering dan segar adalah sebagai berikut - 1 sendok teh ragi kering sama dengan 12 gram segar. Tambahkan 50 gram tepung terigu yang sudah diayak dan sedikit air hangat ke dalam ragi yang sudah dilarutkan dalam air. Campur campuran secara menyeluruh. Tempatkan adonan di tempat yang hangat selama sekitar 20 menit.
Langkah 2
Tuang tepung terigu dan garam yang sudah diayak ke permukaan datar (meja atau papan besar), aduk. Kumpulkan tepung di sebuah bukit dan buat depresi di tengah. Tuang adonan ke dalamnya, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan uleni adonan, tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus lembut dan elastis. Bentuk roti dari itu, letakkan di atas papan tepung dan tutup dengan handuk bersih dan biarkan di tempat yang hangat untuk muncul. Adonan harus berukuran kira-kira dua kali lipat.
Langkah 3
Mulailah menyiapkan topping pizza Anda. Potong ham menjadi kubus kecil. Bilas tomat dan paprika di bawah air mengalir. Potong tomat menjadi irisan setebal 1 sentimeter. Kupas paprika dan potong kecil-kecil. Parut keju di parutan kasar atau potong dalam blender.
Langkah 4
Taburkan tepung di atas meja. Letakkan adonan dan gulung tipis-tipis. Anda harus memiliki lingkaran dengan diameter sekitar 40 sentimeter. Olesi loyang dengan minyak sayur dan pindahkan adonan ke dalamnya dengan lembut. Di sisi lingkaran, buat sisi kecil setebal sekitar satu sentimeter.
Langkah 5
Oleskan pasta tomat secara merata ke seluruh permukaan adonan. Taburi dengan irisan tomat, ham cincang, dan paprika. Oleskan zaitun ke seluruh permukaan pizza. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan keju parut di atasnya dan hiasi dengan daun kemangi. Tempatkan pizza dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
Langkah 6
Keluarkan pizza yang sudah jadi dari oven dan potong menjadi beberapa bagian. Selamat makan.
