Tampaknya, hidangan pertama mana yang lebih populer daripada mie ayam atau mie kuah? Sulit membayangkan nyonya rumah yang setidaknya sekali dalam hidupnya tidak menyajikan makanan ini ke meja. Tetapi banyak yang dihadapkan pada kenyataan bahwa pada hari kedua mereka tidak lagi ingin makan sup seperti itu. Dan semua karena pasta memiliki kemampuan untuk membengkak setelah lama berada di dalam kaldu. Dari sini, sup mulai terlihat kurang rapi. Anda tentu saja dapat memasak mie secara terpisah dan memasukkannya ke dalam sup tepat sebelum disajikan. Tetapi ada satu rahasia membuat produk tepung, berkat kaldu ayam yang akan terlihat menggugah selera seperti saat baru diangkat dari kompor.
Itu perlu
- - ayam (stik drum, sayap atau dada) - 600 g;
- - bihun atau mie - 150 g (1/3 dari paket);
- - bawang besar - 1 pc.;
- - wortel - 1 buah;
- - kentang - 5 buah;
- - daun salam - 3 pcs.;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih daging ayam dan masukkan ke dalam panci. Tuang 3 liter air ke dalamnya dan didihkan. Tambahkan daun salam, garam dan masak pada suhu sedang selama sekitar 40 menit.
Langkah 2
Kupas bawang, wortel, dan kentang 15 menit sebelum akhir waktu. Potong bawang menjadi empat bagian menjadi cincin, potong wortel menjadi kubus kecil, dan potong kentang menjadi potongan-potongan. Setelah kaldu selesai, tambahkan kentang cincang ke dalamnya.
Langkah 3
Ambil wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Jika sudah panas, masukkan bawang bombay dan tumis sampai transparan. Tambahkan wortel, aduk dan goreng semuanya bersama selama sekitar 7-8 menit.
Langkah 4
Setelah itu, naikkan suhu hingga maksimal, tambahkan bihun (mie) ke dalam wajan dengan sayuran, aduk dan goreng. Segera setelah berwarna kecoklatan, pindahkan seluruh isi wajan ke dalam kaldu ayam dan masak sup hingga pasta matang. Sajikan dalam porsi dengan peterseli cincang atau dill.
