Mie beras adalah jenis pasta yang terlihat seperti potongan datar atau bulat tembus pandang mulai dari beberapa milimeter hingga lebar dua hingga tiga sentimeter. Terbuat dari tepung beras dan air, beberapa produsen menambahkan sedikit tepung maizena untuk menambah elastisitas.
Mie beras dimasak dengan sangat cepat dan mudah berubah menjadi bubur jika diproses secara berlebihan, jadi Anda perlu tahu cara memasaknya dengan benar.
Cara memasak mie beras
Untuk menyiapkan bihun, baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai bahan dalam masakan yang lebih kompleks, selain mi itu sendiri, Anda membutuhkan air dan (opsional) minyak wijen.
Jika Anda perlu menyiapkan bihun untuk digunakan dalam hidangan panas lainnya, rendam dalam air hangat. Ini berarti Anda bisa memasak mie sebagian, mereka akan lunak di luar tetapi keras di dalam. Berendam dalam air hangat juga baik untuk menambahkan bihun ke dalam sup, tetapi mi kering juga baik untuk sup tanpa direndam terlebih dahulu.
Tempatkan mie dalam mangkuk besar dan tutup dengan air. Itu harus hangat saat disentuh, tetapi tidak panas. Setelah tujuh sampai sepuluh menit dalam air hangat, mie akan mulai terpisah, yang berarti saatnya untuk mengalirkan air. Setelah itu, Anda perlu membilasnya dengan air dingin, ini akan menghentikan proses perendaman.
Mie yang disiapkan dengan cara ini dapat ditambahkan ke semur, sup, dan hidangan lainnya.
Agar mie tidak mengering, Anda bisa mencampurnya dengan sedikit minyak wijen.
Perendaman mie beras
Berendam dalam air mendidih cocok jika Anda berencana menggunakan bihun untuk hidangan dingin apa pun, seperti salad. Anda juga bisa menggunakan air panas untuk membuat mie pipih, yang digunakan untuk membungkus.
Dalam hal ini, tuangkan air mendidih ke dalam semangkuk mie. Berbeda dengan mie gandum yang lebih umum, mie beras tidak perlu direbus dalam air, cukup dengan menuangkan air panas dan biarkan meresap. Mie matang sepenuhnya dalam tujuh sampai sepuluh menit, tetapi jika Anda berencana untuk menggunakannya di hidangan lain, Anda harus mengalirkan air lebih cepat, segera setelah mi mulai terpisah, lalu campur dengan minyak wijen.
Mie nasi dengan daging kalkun
Mie beras dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam salad, sup, dan makanan panas. Salah satu resep hidangan sederhana dan cepat adalah fillet kalkun dengan mie: bahan minimum, langkah persiapan, dan hasil yang luar biasa.
Untuk menyiapkan fillet kalkun dengan bihun, Anda perlu:
1. fillet kalkun - 400 g;
2. lada Bulgaria - 1;
3.wortel - 1;
4. bawang - 1 kepala;
5. jahe - panjang akar 1, 5 - 2 cm;
6. kecap - 4 sdm. aku;
7. minyak sayur
Potong fillet kalkun menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng. Potong paprika menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang, parut wortel, tambahkan ke wajan, goreng sayuran sampai empuk.
Pada saat yang sama, tuangkan air hangat ke atas bihun selama sepuluh menit, aduk terus sampai mulai terpisah.
Jika daging sudah siap, pindahkan ke sayuran, aduk perlahan, tambahkan mie. Campur semuanya secara merata. Gosok akar jahe di parutan halus dan tambahkan ke wajan. Tambahkan kecap, aduk dan goreng selama lima menit lagi.
Perlu dicatat bahwa mie beras adalah produk yang sangat rapuh, lebih baik untuk menanganinya dengan hati-hati agar tidak merusaknya secara tidak sengaja. Mie beras segar lembut, namun lebih sering dijual kering.
Mie beras tidak hanya digunakan dalam salad dan sup sederhana, tetapi juga sangat selaras dengan daging, ikan, sayuran, sangat cocok untuk berduet dengan makanan laut dan membuat hidangan lezat dengan jamur goreng.
