Di Timur, banyak ritual dan kepercayaan yang diasosiasikan dengan bihun. Hidangan dengan itu dianjurkan untuk dikonsumsi jika terjadi kelebihan berat badan dan tanda-tanda tubuh layu, karena mereka diyakini menghilangkan energi berbahaya. Orang Jepang percaya bahwa makan bihun dapat memperpanjang umur dan membawa kebahagiaan.
Itu perlu
-
- Untuk resep "Bihun Nasi Dalam Saus Nanas-Udang":
- 100 g bihun beras;
- 2 sdm minyak sayur;
- 200 g udang kupas;
- 200 g nanas kalengan;
- 100 gram daun bawang;
- 2 sdm pasta tomat;
- 50 gram ketumbar;
- 2 sdm kecap;
- 1 sejumput lada hitam bubuk;
- 1 sejumput cabai bubuk;
- garam secukupnya;
- 100 ml jus nanas kalengan;
- 1/2 buah. jeruk nipis.
- Untuk resep Salad Bihun Ayam dan Nasi:
- 170 g bihun beras;
- 450 g fillet ayam;
- 230 g daun bawang;
- 3 potong wortel;
- 120 gram bayam;
- 1 sendok teh selai kacang;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sendok teh Jahe;
- 1/2 sdt cabai;
- 1 1/2 sendok makan kecap;
- garam secukupnya.
- Untuk resep Nasi Bihun dan Sop Daging Sapi:
- 500 gram daging sapi;
- 700 g jamur;
- 200 g bihun beras;
- 3 sendok makan kecap;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh Sahara;
- 1 ikat peterseli;
- cabai secukupnya
- 50 gram mentega;
- 8 gelas air;
- bawang hijau;
- wijen;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Bihun Beras dalam Saus Udang Nanas Tuang minyak sayur di atas wajan. Potong daun bawang menjadi cincin tipis, masukkan ke dalam wajan, goreng selama sekitar 3 menit. Potong nanas menjadi kubus kecil dan tambahkan ke wajan. Tambahkan juga dua macam lada, garam, air jeruk nipis, kecap. Didihkan selama 2 menit. Tambahkan pasta tomat, didihkan selama 2 menit. Tambahkan udang dan masak selama 2-3 menit lagi. Masukkan daun ketumbar, angkat dari kompor.
Langkah 2
Panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Pecahkan bihun menjadi dua, celupkan dalam porsi kecil ke dalam minyak panas selama beberapa detik. Itu harus menjadi putih dan membengkak. Angkat bihun dengan sendok berlubang, masukkan ke saringan atau ayakan agar sisa minyaknya bisa mengalir, tambahkan garam.
Langkah 3
Salad Bihun Ayam dan Nasi Isi panci 2 liter setengah dengan air, tambahkan garam. Tutup dengan penutup, nyalakan api sedang, tunggu sampai air mendidih. Kemudian angkat tutupnya dan angkat panci dari api. Masukkan bihun beras ke dalam panci, aduk, tutup dengan penutup. Setelah 3 menit, tuangkan bihun ke saringan, bilas dengan air hangat. Sebarkan bihun di atas handuk dan biarkan kering.
Langkah 4
Rebus fillet ayam dan potong kecil-kecil. Bilas daun bawang dan potong menjadi irisan. Potong wortel menjadi irisan. Cuci dan iris bayam untuk salad.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang selama 3 menit. Tuang daun bawang, wortel ke dalam panci, goreng dalam minyak mendidih selama 2 menit. Tambahkan ayam, merica, bawang putih dan jahe dan masak selama 3-4 menit. Tambahkan kecap dan bayam dan goreng selama 2-3 menit lagi dalam minyak mendidih. Tambahkan mie, aduk. Sajikan panas atau dingin, hiasi dengan bumbu.
Langkah 6
Sup dengan bihun dan daging sapi Potong daging sapi menjadi irisan tipis. Campurkan kecap, peterseli cincang, gula dan cabai, dan rendam daging sapi dalam campuran selama 1 jam. Potong jamur, goreng dalam mentega, tambahkan segelas air dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 7
Rebus air, masukkan daging sapi dengan bumbu marinasi, didihkan. Tambahkan jamur bersama dengan jus yang telah dipisahkan, garam dan masak selama 10 menit lagi. Rebus bihun dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan kuah, taburi daun bawang dan wijen.
