Mie beras akhir-akhir ini mulai dikenal luas di dunia. Sebelum Perang Dunia II, itu terutama disiapkan hanya di Jepang dan Cina. Namun, hari ini produk tersebut dapat ditemukan di supermarket mana pun di Rusia.
Jenis-jenis bihun dan komposisinya
Mie beras adalah potongan panjang transparan yang terbuat dari adonan beras. Ada banyak jenis produk dalam berbagai warna dan bentuk. Sedikit tepung jagung dapat ditambahkan ke adonan untuk memberikan elastisitas.
Secara tradisional, mie beras tidak boleh lebih lebar dari 3 cm. Di Asia, produk ini adalah semacam simbol umur panjang, jadi mereka mencoba membuat mie buatan sendiri selama mungkin.
Ada mie pipih kering yang dijual, yang disiapkan dengan merendamnya dalam air panas selama 10 menit. Mie kering tipis dapat digolongkan sebagai mi instan. Ini digunakan dalam sup. Mie bulat kering paling sering digunakan sebagai lauk pauk. Selain itu, mereka terbuat dari tepung beras dan kertas khusus, yang diperlukan untuk membuat pangsit dan lumpia.
Cara memasak mie beras
Di negara-negara Asia, mie beras disiapkan dengan makanan laut, sayuran, dan daging. Ini digunakan dalam beberapa resep untuk makanan penutup nasional. Ada aturan umum untuk membuat bihun.
Untuk sup, direndam dulu dalam air hangat selama 5 menit, lalu direbus tidak lebih dari 3 menit. Untuk salad, mie direbus selama 3 menit dan dibilas dengan air dingin. Saat digoreng dengan sayuran dalam wajan, mie direndam selama 8 menit dan digoreng sebentar dengan bahan lain yang sudah disiapkan, seperti ikan.
Mie nasi dengan udang, sayuran, dan buah-buahan
Nasi mie dengan apa hanya tergantung pada pemiliknya. Mengapa tidak mencoba hidangan yang benar-benar orisinal dengan udang dan berbagai macam buah dan sayuran?
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah: 450 gram bihun, satu sendok makan minyak sayur, satu sendok teh jahe segar yang diparut halus, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan kecap asin, 450 gram bayam, 250 gram kacang hijau., 2 sendok makan selai kacang, sedikit kacang goreng, alpukat, 150 ml susu dan udang rebus, kupas kulitnya.
Minyak sayur dipanaskan dalam wajan dan jahe dan bawang putih digoreng di dalamnya selama 30 detik. Tuang 150 ml air mendidih dan satu sendok makan kecap ke dalam wajan. Tambahkan kacang polong dan mie dan masak selama 3 menit. Setelah itu, bayam dikirim ke wajan. Setelah melunak, bahan-bahan dikeluarkan dari wajan dan diletakkan dengan hati-hati di atas piring.
Dalam panci, campur kecap, susu, selai kacang dan didihkan selama satu menit. Dikupas dan dipotong-potong, alpukat diletakkan di atas mie dan dituangkan di atas piring dengan saus yang sudah disiapkan. Udang rebus ditempatkan di tepi piring di sekitar mie. Taburkan kacang goreng di atas piring.
