Udon adalah mie gandum pipih. Udon adalah masakan Jepang, meskipun dipinjam dari Cina pada abad ke-15. Udon biasanya disiapkan dengan kecap dan berbagai aditif - daging, ikan, sayuran.
Itu perlu
- - udon - 1 bungkus;
- - daging (sapi, babi, kalkun atau ayam) - 200-300 g;
- - busur - 1 kepala sedang;
- - wortel - 1 sedang;
- - paprika manis - 1 buah;
- - kecap - 4-5 sendok makan;
- - garam;
- - lada;
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Cara paling mudah untuk memasak udon adalah di wajan khusus. Jika Anda tidak memilikinya, panci yang dalam apa pun bisa digunakan. Anda perlu memasak dengan api yang cukup tinggi agar bahan-bahannya digoreng daripada direbus. Tapi mereka tidak terbakar.
Langkah 2
Pada saat yang sama perlu untuk memanaskan air untuk memasak udon. Waktu memasak tertulis di kemasan, biasanya sekitar sepuluh menit. Masak kurang dari dua hingga tiga menit, udon akan siap dalam saus pedas.
Langkah 3
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Potong daging menjadi potongan tipis sepanjang 3-4 cm dan lebar sekitar 1 cm, tambahkan bawang, goreng selama 5-7 menit. Jika menggunakan daging sapi, akan memakan waktu sedikit lebih lama.
Langkah 5
Potong wortel menjadi potongan tipis, tambahkan ke wajan, aduk, goreng selama 2-3 menit.
Langkah 6
Potong paprika manis (merah, kuning atau hijau) menjadi potongan-potongan, tambahkan ke wajan, aduk, goreng selama 2-3 menit. Wortel dan paprika harus sedikit renyah, jangan sampai mendidih menjadi bubur.
Langkah 7
Sayuran bisa digunakan sesuai selera. Misalnya, saat menggoreng bawang, tambahkan bawang putih cincang halus (1-2 siung). Kacang hijau cocok dengan hidangan ini (tambahkan saat menggoreng daging). Anda juga bisa menambahkan zucchini atau terong yang dipotong tipis-tipis (tambahkan bersama wortel).
Langkah 8
Tuang kecap, hangatkan sebentar. Kecap asin itu sendiri, jadi Anda perlu mencoba - apakah Anda perlu menambahkan garam ke hidangan.
Langkah 9
Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit gula (satu sendok teh), lada hitam atau cabai yang dicincang halus (bagi pecinta pedas). Anda juga bisa menambahkan biji wijen. Selain memiliki rasa pedas yang menyenangkan, wijen sangat kaya akan vitamin dan mineral. Konsumsi biji wijen secara teratur berkontribusi pada pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit.
Langkah 10
Rebus udon dalam air asin, tiriskan airnya. Tambahkan mie ke dalam panci, aduk perlahan, panaskan selama satu menit. Sajikan segera.
Langkah 11
Udon dapat disajikan dengan saus sesuai selera - teriyaki (kecap dengan jahe dan gula merah), sriracha (saus cabai pedas, bawang putih, gula dan cuka), salsa (saus tomat dengan bawang putih dan cabai).
