Tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menikmati ikan beku, terutama ikan laut. Tapi ini bukan alasan untuk bersedih, karena jika ikan beku disimpan dengan benar, ternyata tidak kalah enaknya dengan ikan segar, Anda hanya perlu memasaknya dengan benar.
Itu perlu
-
- ikan beku;
- minyak sayur;
- garam;
- dill hijau;
- telur;
- tepung roti.
instruksi
Langkah 1
Resep termudah dan paling terjangkau adalah ikan goreng. Untuk memasaknya, pertama-tama cairkan bangkainya. Ini harus dilakukan pada suhu kamar, tanpa berusaha mempercepat proses dengan merendam ikan dalam air. Metode pencairan ini membuat ikan kering, karena semua cairannya masuk ke dalam air. Untuk mencegah ikan mengering di udara selama pencairan, tutupi dengan serbet atau kain.
Langkah 2
Sebelum memasak ikan, kupas jika memiliki sisik. Potong kepala, jika ada, potong sirip, ekor, isi perut. Bilas ikan di bawah air.
Langkah 3
Potong seluruh bangkai menjadi beberapa bagian. Fillet bisa digoreng utuh, tergantung ukuran ikannya.
Langkah 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya. Tuang remah roti ke piring datar.
Langkah 5
Letakkan wajan dengan sisi tinggi di atas api, tuangkan dalam minyak sayur. Jumlahnya tergantung pada preferensi selera. Jika minyaknya banyak, maka ikan akan digoreng. Beberapa sendok makan minyak akan memungkinkan Anda mendapatkan kerak yang rata tanpa menambahkan kalori ekstra ke ikan.
Langkah 6
Celupkan potongan ikan ke dalam telur di semua sisi dan gulingkan di remah roti, olesi dengan minyak panas. Jika minyak tidak mendidih, ikan tidak akan kerak. Sebarkan ikan dengan hati-hati di wajan, karena minyak panas cenderung memercik.
Langkah 7
Goreng ikan dengan api besar di kedua sisi, lalu bawa ke kesiapan. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan. Untuk menggoreng fillet, 5-7 menit sudah cukup. Potongan yang lebih tebal membutuhkan perlakuan panas yang lama selama 10-15 menit.
