Ikan sangat bermanfaat untuk dikonsumsi setiap hari. Ikan beku dapat dimasak dengan berbagai cara: rebus, panggang, goreng, didihkan, didihkan, panggangan. Sayur dan nasi cocok dijadikan lauk.
Itu perlu
-
- seekor ikan;
- 6 kentang;
- dua wortel;
- tiga kepala bawang sedang;
- 300 g perut babi asap rebus;
- setengah ikat adas segar;
- 300 ml krim asam (15% lemak);
- beberapa ranting ceri;
- paprika bubuk;
- 100 ml cuka sari apel;
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Masak kentang dan wortel "di kulitnya".
Langkah 2
Buang es ikan, kupas sisiknya, buang isi perutnya, potong siripnya. Potong kepala dan ekornya. Bilas di bawah air mengalir.
Langkah 3
Potong dua bawang menjadi cincin dan yang ketiga menjadi bulu. Masukkan bawang, cincang dengan bulu ke dalam mangkuk, garam dan tutup dengan cuka sari apel.
Langkah 4
Potong brisket babi asap rebus menjadi dua. Potong kulit menjadi setengah dan iris tipis-tipis. Potong yang kedua menjadi bentuk "kerang". Goreng kerang dalam wajan kering. Tuang lemak babi yang dihasilkan ke dalam piring dengan tepi tinggi memanjang tahan api.
Langkah 5
Tempatkan setengah bawang, potong cincin, di bagian bawah piring. Tempatkan dua potong Sandung lamur di tengah.
Langkah 6
Gosok bagian dalam ikan dengan garam dan taruh setengah ikat adas di sana. Buat enam potongan dalam dan miring sekitar 2/3 ketebalan ikan. Gosok ikan dengan garam di atas potongan dan letakkan di piring.
Langkah 7
Pada potongan ikan, masukkan potongan brisket tanpa kulit dengan sisi gemuk menghadap ke luar dan letakkan onion ring di tempat yang sama.
Langkah 8
Kupas wortel dan kentang "di kulitnya" dan potong-potong. Tempatkan irisan wortel dan kentang di sekitar ikan dalam bentuk "sisik", letakkan cincin bawang terpisah di antara lapisan wortel dan kentang agar lapisan tidak saling menempel, beri garam setiap lapisan.
Langkah 9
Tempatkan kentang, kerang goreng dan bawang bombay yang direndam dalam cuka di atas ikan. Taburi dengan paprika bubuk, krim asam, tambahkan setangkai ceri untuk hiasan. Biarkan selama sepuluh menit agar krim asam terserap, lalu masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat selama satu setengah jam.
