Banyak yang telah dikatakan dan ditulis tentang manfaat susu dan produk susu. Setiap ibu yang penuh kasih memimpikan bayinya sakit sesedikit mungkin. Susu dapat memainkan peran penting dalam memperkuat kekebalan anak.
Terlepas dari kenyataan bahwa baru-baru ini banyak anak kecil menderita berbagai jenis alergi, termasuk protein susu sapi, pengenalan produk susu ke dalam makanan anak pada satu waktu atau yang lain dalam hidup sangat diperlukan.
Saat ini, dokter anak merekomendasikan untuk memperkenalkan produk susu fermentasi sebagai suplemen susu pertama, yang dapat memiliki efek positif pada usus anak yang belum matang dan melindungi dari konsekuensi disbiosis. Campuran kefir dan susu fermentasi sangat efektif dalam mencegah penyakit. Sebagian besar supermarket di pemukiman besar memiliki departemen khusus yang menawarkan berbagai produk untuk anak-anak. Meskipun banyak pilihan produk susu, sangat sulit untuk menemukan, misalnya, kefir tanpa aditif dan pemanis. Masalahnya adalah kefir (tanpa aditif, digunakan dari 8 bulan), disimpan selama 14 hari, seiring waktu mulai memiliki efek memperbaiki. Oleh karena itu, mereka tidak cocok untuk makanan pendamping untuk anak-anak yang menderita sembelit.
Di mana saya bisa mendapatkan kefir yang sehat dan segar? Banyak daerah memiliki rantai ritel makanan alami kecil. Sayangnya, Anda tidak dapat menemukan produk susu segar di semua kota besar dan kecil. Orang tua yang paling teliti lebih suka memasak kefir di rumah.
Resep kefir: 2 sendok teh jamur kefir (Anda dapat membeli di toko makanan kesehatan) dicampur dengan segelas susu dingin dan direbus dan dibiarkan selama 10 jam. Massa yang dihasilkan dicampur dengan lembut dan dibiarkan mengendap untuk waktu yang singkat. Kemudian jamur dipisahkan dari susu fermentasi dengan kain kasa.
Produk setengah jadi yang dihasilkan ditempatkan di lemari es selama 10 jam, di mana proses fermentasi berlanjut. Lebih baik menempatkan wadah dengan kefir di rak paling bawah. Kultur starter dapat dibilas dengan air dingin dan digunakan kembali.
Susu murni cukup sulit dicerna pada anak di bawah 3 tahun, dan umumnya dikontraindikasikan untuk bayi. Namun demikian, manfaat susu tanpa adanya kontraindikasi tidak dapat disangkal. Semua jenis susu - sapi, unta, kuda betina, domba, kambing - mengandung elemen jejak paling berharga dalam berbagai proporsi. Susu kambing terutama dibedakan, yang komposisinya paling dekat dengan susu betina. Ini diserap jauh lebih baik daripada jenis susu lainnya. Susu kambing mengandung vitamin A, B1, B2, B12, D, C, serta mangan, magnesium, fosfor, dan tembaga. Kalsium paling berharga yang terkandung dalam susu mendorong pertumbuhan rambut, kuku, dan memperkuat sistem saraf.
Ada pendapat bahwa memberi makan bayi yang disapih lebih awal dengan susu kambing bermanfaat. Pada saat yang sama, pada tahun 1990, WHO merekomendasikan pengenalan makanan pendamping dengan produk susu fermentasi tidak lebih awal dari 6 bulan. Bagaimanapun, Anda hanya dapat merasakan manfaat susu fermentasi dan produk susu untuk anak Anda.
