Saat ini, setiap ibu rumah tangga mampu membangun produksi gula di rumah dari bit. Biarkan itu bukan gula rafinasi yang dibeli di toko, tetapi sirup manis: itu akan benar-benar memuaskan rasa gourmet yang paling menuntut. Yang diperlukan untuk membuatnya hanyalah peralatan dapur sederhana dan sedikit waktu.
Itu perlu
-
- Bit gula
- pisau
- panci
- piring berenamel
- piring
- tekan
- tas kanvas
- autoklaf.
instruksi
Langkah 1
Potong akar dari umbi bit dan bilas buah dengan baik. Kemudian masukkan bit ke dalam panci berisi air mendidih dan didihkan selama sekitar satu jam dengan api besar. Kemudian ambil umbi yang sudah matang, dinginkan dan kupas.
Langkah 2
Kemudian dengan hati-hati potong buah menjadi irisan tipis atau masukkan melalui penggiling daging. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam tas kanvas dan letakkan di bawah pers. Kumpulkan jus yang muncul dalam mangkuk enamel. Jika bit dimasak cukup lama, jus akan mudah terpisah.
Langkah 3
Kemudian masukkan kembali bit yang telah diperas ke dalam panci dan tutup dengan air sehingga airnya menjadi setengah dari bit. Setelah mendidih selama setengah jam, masukkan kembali massa ke dalam tas dan ulangi proses pemintalan.
Langkah 4
Panaskan jus yang dihasilkan dan saring melalui kain kasa ke dalam panci yang sama. Kemudian letakkan wajan di atas api dan, aduk terus, mulailah proses penguapan. Setelah beberapa saat, sirup akan mulai terbentuk di piring. Itu harus dibiarkan diseduh selama 2-3 hari, dan kemudian dituangkan ke dalam stoples kaca.
Langkah 5
Jika tujuan Anda adalah mendapatkan sirup kental yang mengandung banyak gula, maka Anda memerlukan autoklaf. Cuci dan kupas bit terlebih dahulu. Kemudian masukkan ke dalam autoklaf, atur tekanannya menjadi 1,5 atm. Kukus umbi selama satu jam, pastikan airnya tidak mendidih. Kemudian potong bit dan letakkan di bawah mesin press. Saring jus yang dihasilkan dan evaporasi. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sirup yang menyerupai madu dalam konsistensinya. Ini akan menjadi pengganti gula lengkap untuk Anda.
