Delima mengandung elemen jejak utama dan vitamin yang diperlukan untuk fungsi vital tubuh yang baik. Selain itu, buah delima mengandung lima belas asam amino - tidak ada buah lain yang bisa membanggakan ini lagi. Delima kebanyakan dikonsumsi segar; jus delima juga populer. Tapi selain itu, Anda bisa membuat selai yang sangat sehat dan enak darinya.
Untuk membuat selai dari buah delima, pertama-tama Anda harus mendapatkan buah yang tepat. Saat memilih buah delima, pastikan untuk memegang buah di tangan Anda - buahnya harus cukup berat. Jika buahnya terlalu lunak untuk disentuh, kemungkinan besar buah tersebut telah membusuk, membeku selama penyimpanan atau dipukuli di jalan.
Periksa janin dengan cermat. Kulit buah delima yang matang harus keras, kering dan kencang, dan warnanya rata. Jika kulitnya terlalu halus, kemungkinan besar belum matang. Jika ada noda atau kerusakan, lebih baik tidak membeli buah seperti itu.
Cuci granat, potong-potong. Buang biji-bijian dan kupas. Sekarang Anda membutuhkan jus delima. Tentu saja, Anda dapat memerasnya sendiri, Anda hanya dapat menggunakan yang dibeli. Jika Anda akan memeras jus untuk selai delima di rumah, maka gunakan juicer, lalu saring jus yang dihasilkan melalui kain tipis atau saringan. Ini akan membantu membersihkan lubang dari jus Anda.
Tuang setengah liter jus delima ke dalam panci dan tambahkan 0,75 kg gula. Lebih disukai menggunakan piring berenamel, karena, misalnya, panci aluminium dapat teroksidasi kuat dari jus delima.
Aduk isi panci sampai gula larut. Tempatkan sirup yang dihasilkan di atas api sedang, tunggu sampai mendidih, lalu kecilkan api menjadi rendah. Rebus sirup sampai Anda melihat sirup mengental lebih atau kurang. Ini memakan waktu sekitar dua puluh menit hingga setengah jam. Ingatlah bahwa panci harus tetap terbuka saat sirup mendidih.
Kemudian tambahkan satu setengah cangkir kenari yang dihancurkan, sejumput vanillin dan segelas biji delima ke dalam sirup. Aduk selai delima dengan lembut, lalu tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Jika Anda tidak ingin mengawetkan selai delima, biarkan dingin. Piring juga harus tetap terbuka saat didinginkan.
