Tidak tahu bagaimana cara mengejutkan keluarga dan teman Anda? Cobalah memasak khanum, hidangan masakan Uzbekistan yang luar biasa. Hidangan ini rasanya seperti manti. Keuntungan utama memasak khanum adalah penghematan waktu yang signifikan. Dan jika Anda mengambil roti pita alih-alih adonan tradisional, maka seluruh prosesnya akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
Itu perlu
- - Daging cincang (apa saja) - 200 g;
- - Kentang kecil - 5 buah;
- - Bawang - 4 buah;
- - Lahar;
- - Lada hitam bubuk;
- - Garam;
- - Minyak sayur untuk pelumasan;
- - Sebuah slow cooker atau panci dengan saringan.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang dan bawang. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan potong bawang menjadi empat bagian.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan daging cincang, kentang cincang, dan bawang cincang. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 3
Siapkan permukaan kerja di atas meja. Oleskan roti pita dan olesi dengan minyak sayur di atasnya. Oleskan isian secara merata agar lapisannya tidak terlalu tebal, tanpa mengisi tepi roti pita. Sekarang kita perlu membentuk khanum. Angkat perlahan dan bungkus tepi sampingnya, lalu gulung roti pita yang sudah diisi menjadi gulungan. Cobalah untuk tidak memindahkan isian dalam gulungan, tetapi pada saat yang sama, gulungan tidak boleh terlalu padat.
Langkah 4
Biasanya, khanum dimasak dalam pengukus khusus yang disebut belalang. Tetapi juga hidangan ini bisa berhasil dimasak dalam multicooker. Termasuk panci biasa dengan penutup dan saringan akan baik-baik saja. Pertimbangkan proses memasak dalam multicooker. Tuang air ke dalam mangkuk. Pindahkan gulungan khanum dengan hati-hati ke dalam pengukus keranjang dan letakkan di atas mangkuk. Tutup penutup multicooker dan atur mode "Memasak dengan uap" selama 40 menit.
Jika Anda menggunakan panci, tuangkan air ke dalamnya juga. Ambil saringan besar dan masukkan khanum ke dalamnya. Tempatkan saringan di atas panci, tutup dan didihkan air. Setelah mendidih, Anda hanya bisa sedikit menurunkan suhu. Khanum harus dikukus dengan air mendidih selama 40 menit.
Langkah 5
Setelah waktu berlalu, pindahkan khanum yang sudah jadi ke piring. Potong gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang. Tumis bawang bombay dalam saus tomat juga sangat cocok untuk khanum sebagai saus.
