Ayam diisi dengan nasi adalah salah satu hidangan Tahun Baru yang paling populer. Selain itu, banyak keluarga memiliki "keripik" sendiri untuk menyiapkan hidangan ini. Misalnya, opsi dengan apel, kentang, dan sebagainya. Tetapi jika Anda suka bereksperimen, cobalah memanggang ayam dan nasi dengan cara yang tidak terlalu tradisional. Dan kemudian, mungkin, sepanjang tahun mendatang akan penuh dengan kejutan. Lagi pula, bukan tanpa alasan ada pepatah "Saat Anda merayakan Tahun Baru, Anda akan menghabiskannya."
Itu perlu
- - bangkai ayam - sekitar 1,5 kg;
- - nasi - 150 g;
- - kismis kering (kismis) - 30 g;
- - lemak babi - beberapa potong;
- - jeruk keprok - 2 buah;
- - rosemary segar - 3 tangkai atau kering - 1 sdm. aku.;
- - bumbu untuk pilaf - 0,5 sachet;
- - campuran paprika (lada hitam dan cabai merah);
- - garam;
- - kertas timah;
- - loyang.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan isian. Bilas beras beberapa kali sampai air benar-benar jernih. Setelah itu, tuangkan ke dalam panci, masukkan kismis, yang juga perlu Anda bilas, dan tuangkan dalam air dingin dengan perbandingan 1: 1. Didihkan, tambahkan sedikit garam dan bumbu pilaf. Masak sampai nasi hampir matang, sisa sedikit matang.
Langkah 2
Bilas bangkai ayam di bawah air mengalir, keringkan dan gosok dengan paprika, garam, dan rosemary di dalam dan di luar. Jika menggunakan rosemary kering, cukup tambahkan ke campuran merica dan garam. Jika segar, maka perlu dicincang dan dicampur dengan bumbu.
Langkah 3
Kupas jeruk keprok dan bagi menjadi irisan. Setelah itu, mulailah bangkai ayam dengan nasi dengan kismis dan jeruk keprok, bergantian sesuai skema: sedikit nasi, beberapa irisan jeruk keprok, nasi lagi, lalu jeruk keprok dan seterusnya dalam lingkaran. Saat ayam sudah penuh, jahit lubangnya dengan benang masak (Anda bisa menggunakan benang biasa dengan jarum).
Langkah 4
Tempatkan foil di atas loyang dan letakkan sisi dada ayam di atas. Letakkan irisan bacon di atasnya atau tempelkan ke bangkai dengan tusuk gigi. Panaskan oven hingga 180 derajat. Bungkus sayap dan kaki ayam dengan kertas timah agar tetap kering dan masukkan loyang ke dalam oven selama 1 jam.
Langkah 5
Setelah 20-25 menit, bacon harus dikeluarkan dan ditarik keluar. Tuang lemak di atas ayam 10 menit sebelum akhir waktu memasak. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring besar, setelah sebelumnya membebaskan bangkai dari benang, dan hiasi dengan rempah segar atau daun selada.
