Salad yang mengandung alpukat sangat bermanfaat, karena buah tropis ini merupakan gudang vitamin yang bermanfaat. Jadi, mengandung lebih banyak potasium daripada pisang, dan tidak ada gula dan lemak sama sekali. Alpukat juga merupakan makanan yang sangat bergizi yang cocok dengan daging kepiting.
Peran perahu salad akan dimainkan oleh alpukat itu sendiri, dibebaskan dari ampasnya. Untuk mahakarya kuliner diet ini Anda membutuhkan: alpukat - 2 buah, mentimun - 1 buah, tongkat kepiting - sekitar 250 gram, jus lemon - satu sendok makan, mayones - 2 sendok makan, sekelompok kecil adas, garam dan lada hitam.
Alpukat harus dipotong menjadi dua, membuang ampasnya dan meninggalkan kulitnya. Kemudian potong bubur ini menjadi kubus kecil dan taburi dengan sedikit jus lemon. Potong mentimun menjadi dua memanjang, buang bijinya dan potong menjadi irisan yang hampir sama dengan alpukat. Sekarang cincang halus tongkat kepiting dan potong adas juga. Campur semua bahan cincang, tambahkan mayones ke dalam campuran, dan isi bagian alpukat dengan itu. Hiasi hidangan dengan bumbu dan Anda bisa menyajikan salad ke meja.
Bahkan jika hidangan, seperti dalam kasus ini, tidak termasuk memakan kulitnya, alpukat harus dicuci bersih pada awalnya dengan air dingin, jika tidak, bakteri dapat masuk ke dalamnya selama proses pembersihan dan membuang ampasnya.
Kombinasi produk yang halus dan asli dalam salad ini akan menyenangkan bahkan gourmet yang paling teliti sekalipun. Ambil 200 gram stik kepiting, 1 buah alpukat, 200 gram mentimun, 2 buah tomat, selusin telur puyuh rebus, daun bawang, setengah lemon, 2 sendok makan mayones, 1 sendok teh mustard (Perancis), garam, merica dan selada. Pertama, kupas alpukat dan potong-potong. Taburkan sedikit jus lemon pada potongan alpukat cincang. Kupas dan potong menjadi strip dan mentimun.
Potong tomat dengan cara apa pun, dan bagi telur puyuh rebus menjadi 4 bagian yang sama. Potong bawang hijau halus dan potong tongkat kepiting menjadi potongan-potongan besar. Campurkan semua bahan cincang dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam, tambahkan mayones, mustard dan rempah-rempah sebagai saus. Setelah tercampur rata, salad alpukat dengan stik kepiting dan telur puyuh siap disantap dan dicicipi.
Telur puyuh direbus dengan cara yang sama seperti telur ayam biasa. Sebelum dimasak, bilas telur dengan air mengalir, lalu isi dengan air dingin dan tambahkan satu sendok teh garam. Setelah air mendidih, rebus selama 3 menit lagi, dan telur sudah siap.
Resep sederhana ini membutuhkan 1 buah alpukat, 1 bawang bombay, 1 batang seledri, sekitar 8 batang kepiting, beberapa daun ketumbar, 3 sendok makan minyak zaitun, 2-3 sendok makan cuka balsamic, dan selada. Setelah kupas dan cuci alpukat, potong dadu sedang, dan potong juga stik kepitingnya. Sobek salad dengan tangan Anda, potong bawang menjadi setengah cincin.
Daun selada perlu disobek dengan tangan, dan tidak dipotong, karena dengan cara ini vitamin dan jus akan lebih awet di dalamnya.
Potong seledri dan gabungkan semua bahan dalam mangkuk salad. Untuk saus, gabungkan minyak zaitun dengan cuka balsamic, tambahkan campuran ini ke sisa produk dan campur semuanya dengan seksama.
