Hidangan nasional Maroko terbuat dari kacang hijau dan biji couscous. Butir kecil couscous samar-samar menyerupai rasa semolina. Karena itu, jika tidak ada couscous asli, Anda dapat menggantinya dengan campuran semolina dan tepung jagung.
Itu perlu
- - 150 gram wortel;
- - 150 g lobak;
- - 600ml. kaldu ayam;
- - 500 g couscous;
- - 300 g kacang;
- - 5 tangkai mint;
- - 90 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Kami membersihkan dan memotong lobak dan wortel. Garam, merica, tuangkan kaldu ayam dan didihkan (di atas api sedang - 10 menit).
Langkah 2
Tuang couscous ke dalam wadah yang nyaman, tambahkan air dingin (sehingga menutupi couscous). Kami menyimpan couscous dalam air selama beberapa menit, sering diaduk untuk mencegah "lengket".
Langkah 3
Seiring waktu, kernel couscous akan membengkak. Kami memindahkannya ke panci dengan sayuran, yang terus kami rebus selama setengah jam.
Langkah 4
Siapkan kacang dengan mint secara terpisah. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air asin dan masak sampai kacang matang. Kami memasukkan kacang ke dalam saringan, menghilangkan banyak mint. Tambahkan ke couscous dan sayuran.
Langkah 5
Lelehkan mentega dan tuangkan di atas piring beberapa menit sampai empuk.
Langkah 6
Kami menyebarkan hidangan dengan slide dan menghiasnya dengan daun mint.
