Jika Anda memiliki berbagai sayuran yang tersisa setelah persiapan buatan sendiri, maka Anda dapat menggunakannya sebagai dasar untuk menyiapkan berbagai macam sayuran. Cocok untuk resep ini adalah kembang kol, paprika, tomat, bawang bombay, wortel, dll. Kosong seperti itu sangat serbaguna dan membutuhkan banyak usaha. Resepnya untuk 1 kaleng 3 liter.
Itu perlu
- – Mentimun segar (5 buah);
- –Tomat coklat (3 buah);
- – Bawang segar (2 buah);
- - bawang putih (3 siung);
- – Paprika manis (2 buah);
- - akar peterseli;
- - akar lobak (1 pc.);
- - akar seledri (1 pc.);
- – Kembang kol segar (400 g);
- - gula pasir (3, 5 sdm. L.);
- - garam makanan (1, 5 sdm. L.);
- - cuka sari apel (120 ml);
- - merica sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Siapkan semua sayuran terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bilas mentimun dan tomat sampai bersih. Bersihkan kotoran luar dengan pisau tajam. Selanjutnya, potong tomat dan mentimun dalam bentuk apa pun.
Langkah 2
Bilas lada dengan baik dan buang tangkainya, lalu bersihkan paprika dari semua bijinya. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Cuci akar lobak, seledri dan peterseli di bawah air mengalir. Potong kulitnya dengan pisau dan potong akarnya menjadi kubus kecil. Anda juga harus mengupas bawang merah dan bawang putih, lalu memotongnya dengan blender.
Langkah 4
Kembang kol membutuhkan persiapan khusus. Buang daun berlebih dari kepala, bagi menjadi perbungaan kecil, masukkan ke dalam air asin. Biarkan kubis di dalam air selama 15-20 menit, lalu tiriskan kelebihan air ke saringan.
Langkah 5
Langkah selanjutnya adalah sterilisasi kaleng kosong. Ini dapat dilakukan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Tempatkan berbagai sayuran di setiap toples setelah sterilisasi. Gunakan campuran peterseli, lobak, bawang putih dan seledri sebagai lapisan. Jika rongga telah terbentuk di toples, maka Anda bisa mengisinya dengan perbungaan kembang kol.
Langkah 6
Untuk rendaman, Anda perlu memasukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam air panas, lalu didihkan dengan api kecil. Setelah 20 menit memasak rendaman, tambahkan cuka.
Langkah 7
Selagi masih hangat, tuang hasil rendaman sampai ke leher dengan hasil rendaman. Tutup setiap toples dengan tutup bersih dan letakkan di bawah selimut tebal agar dingin.
