Di musim panas dan musim gugur, musim jamur dimulai. Pecinta bisnis ini pergi ke hutan. Mereka mengumpulkan seluruh keranjang cendawan, cendawan, cendawan, chanterelle, camelina, dan jamur lainnya. Sesampainya di rumah, mereka mulai memilah-milah koleksi mereka dan memikirkan cara menggunakan jamur. Mereka bisa digulung dalam stoples untuk musim dingin, Anda bisa memasak sup yang lezat, Anda bisa membuat salad. Saya menawarkan resep untuk bermacam-macam musim gugur, yang ditutup dalam stoples untuk musim dingin.
Itu perlu
- Untuk 3 kg jamur musim gugur (volushki, pahit, jamur susu, dll.):
- - 3 sdm. l. garam kasar
- - lobak pedas,
- - daun oak,
- - kuncup anyelir,
- - Bawang putih,
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Bersihkan jamur dari kotoran, bilas sampai bersih dan rendam dalam air selama tiga hari (ganti air beberapa kali).
Langkah 2
Kemudian rebus selama 15-20 menit. dan bilas dengan air dingin yang mengalir.
Langkah 3
Biarkan airnya menyusut, taburi dengan garam. Tempatkan jamur dalam panci, lapisi dengan potongan lobak, daun ek, cengkeh dan siung bawang putih.
Langkah 4
Tahan sebulan di bawah penindasan, kurangi, dan setelah 10 hari masukkan jamur ke dalam stoples. Tuang minyak di atasnya dan tutup dengan penutup. Tetap dingin.
Langkah 5
Saat disajikan, jamur bisa ditaburi lada hitam, tambahkan bumbu lain dan tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun di atasnya.
