Cara terbaik untuk mengawetkan sayuran untuk musim dingin adalah dengan membuat berbagai macam sayuran yang harum. Ini berisi mentimun, kubis, tomat, bawang dan paprika, yang cocok bersama.
Bahan untuk menyiapkan salad sayuran untuk musim dingin:
- 1 kg mentimun segar;
- 1 kg tomat merah;
- 1 kg paprika;
- 1 kg wortel segar;
- 1 kg bawang;
- 1 kg kubis putih segar;
- 0,5 liter minyak sayur olahan;
- 0,2 liter cuka 9%;
- 2, 5-3 sendok makan garam;
- 0,2 kg gula.
Memasak berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin
Pertama, Anda perlu menyiapkan semua sayuran untuk dipotong: cuci mentimun, paprika, wortel dan tomat, kupas bawang, lepaskan daun bagian atas dari kol.
Tempatkan sayuran yang sudah dicuci di atas handuk dapur dan mulailah mengiris dengan menyiapkan panci atau mangkuk besar untuk mereka.
Potong mentimun menjadi irisan - setengah cincin dengan lebar sekitar 0,4 cm.
Potong tomat kecil menjadi 6 bagian, dan tomat besar menjadi potongan-potongan.
Potong kubis tidak terlalu kasar. Ekstrak biji dari paprika dengan partisi dan potong-potong.
Potong bawang menjadi dua bagian tipis atau seperempat cincin. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil atau parut.
Tuang semua sayuran cincang ke dalam mangkuk atau panci, tambahkan minyak sayur, gula, garam, cuka dan aduk rata.
Taruh berbagai macam sayuran di atas kompor dan segera setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 30-35 menit, aduk sesekali.
Setelah mematikan kompor, masukkan salad sayuran ke dalam stoples kering, yang sebelumnya disterilkan. Gulung, tutup dengan handuk hangat dan biarkan dingin.
