Salad yang digulung untuk musim dingin memungkinkan Anda untuk menikmati sayuran yang dimasak dengan lezat di hari yang dingin. Selain itu, mereka sangat membantu ketika kulkas tiba-tiba kehabisan makanan atau tamu tiba-tiba pulang. Dan untuk membuat hidangan seperti itu lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan nasi ke dalamnya.
Salad untuk musim dingin "Sarapan turis"
Salad dengan nasi seperti itu memiliki kandungan kalori yang agak tinggi, karena disiapkan dengan banyak minyak sayur. Namun berkat sayuran, ia mengandung banyak serat yang berguna untuk pencernaan. Untuk menyiapkan jahitan seperti itu, Anda perlu:
- 1 kg bawang;
- 1 kg wortel;
- 1 cabai;
- 1 kg paprika;
- 250 g beras;
- 3 kg tomat;
- 20 ml cuka;
- 0,5 ml beras;
- garam secukupnya;
- 3 sdm. sendok makan gula.
Kupas wortel dan bawang, dan buang biji dan ekor dari paprika dan cabai. Potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng wortel di dalamnya sampai setengah matang. Kemudian tambahkan bawang bombay dan setelah 3 menit tambahkan paprika.
Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Potong menjadi kubus dan tambahkan ke sayuran. Didihkan selama 10-15 menit, lalu tuangkan dalam cuka, taburi dengan gula dan aduk. Bilas beras secara menyeluruh dalam air dingin dan kemudian tambahkan ke panci. Rebus dengan api kecil hingga empuk. Bumbui dengan garam secukupnya.
Sebarkan salad yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Kemudian balikkan dan bungkus dengan baik. Saat stoples benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es, lemari gelap, atau ruang bawah tanah.
Salad nasi dan terong
Bahan:
- 10 terong;
- 3 kg tomat;
- 1 kg paprika;
- 1 sendok teh. sesendok cuka;
- 4 hal. merica;
- 1 gelas minyak bunga matahari;
- 3 kepala bawang putih;
- 1, 5 Seni. sendok makan garam;
- 1 gelas nasi matang;
- 1, 5-2 cangkir gula.
Potong terong menjadi potongan-potongan selebar 1 cm dan rendam dalam air asin selama satu jam. Kemudian potong dadu kecil bersama dengan paprika, yang sebelumnya dikupas dari bijinya. Lepaskan kulit dari tomat dan masukkan melalui penggiling daging. Potong paprika panas menjadi irisan tipis dan potong bawang putih.
Tuang pure tomat ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masak sampai busanya hilang. Kemudian tambahkan garam, gula, bawang putih dan minyak sayur ke dalamnya. Setelah beberapa menit, tambahkan sayuran, didihkan selama 10 menit, tuangkan dalam cuka dan masak selama 15 menit lagi. Di bagian paling akhir, masukkan nasi, didihkan semuanya dan angkat dari api.
Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Tunggu hingga benar-benar dingin dan pindahkan tempat yang sejuk. Sajikan sebagai camilan dingin atau lauk sayuran untuk ikan. Salad ini juga cocok dengan kentang rebus.
