Banyak ibu rumah tangga memanjakan orang terkasih dengan hidangan lezat dan kue buatan sendiri yang segar, menghadirkan keajaiban seni kuliner yang sesungguhnya. Dan tamu yang paling sering di rumah adalah kue yang lembut dan rapuh. Sebagai dasar untuk kue buatan sendiri, Anda dapat mengambil biskuit, roti pendek, keju cottage, krim asam atau adonan lainnya, menambahkan, jika diinginkan, berbagai rempah-rempah aromatik, kacang-kacangan, kismis, serpihan atau manisan buah-buahan.
Cukup sederhana dalam resep kue kering berdasarkan adonan kue. Biasanya, daftar bahan untuk jenis kue ini cukup tradisional: tepung, gula, mentega, dan garam. Jadi, untuk membuat kue sederhana, Anda perlu:
- 180 gram mentega;
- 0,5 cangkir gula;
- 2 cangkir tepung;
- 1/4 sdt garam.
Untuk kue shortbread apa pun, mentega harus dilelehkan terlebih dahulu dan dibiarkan agak dingin.
Kocok mentega dan gula, secara bertahap tambahkan tepung dan garam yang diayak. Selanjutnya, gulung massa yang dihasilkan dan berikan cookie bentuk yang diinginkan menggunakan berbagai kontur dalam bentuk beri, hewan, atau bentuk geometris. Untuk membuat cookie berfungsi, masak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama tidak lebih dari 5-7 menit. Anda bisa memasukkan biji poppy, biji wijen, vanila atau bumbu lainnya ke dalam resep secukupnya.
Jika Anda ingin memanjakan diri dengan biskuit keju, Anda memerlukan yang berikut ini:
- 150 g mentega lunak;
- 150-200 g keju keras;
- 200 gram tepung;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Campur komponen yang terdaftar bersama-sama dan masukkan massa yang sudah jadi ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian keluarkan adonan dan potong cetakannya. Panggang sampai kuning keemasan, dan taburi dengan keju parut untuk rasa yang lebih kaya.
Cookie juga dapat dibuat dari adonan, yang komponen utamanya adalah krim asam atau keju cottage. Pada saat yang sama, soda atau baking powder sering ditambahkan ke resep tersebut untuk mendapatkan adonan ringan yang terlihat sedikit seperti puff. Wangi, serta konten kalori yang ringan, Anda akan mendapatkan kue, yang resepnya mengandung komponen-komponen berikut:
- 200 g keju cottage berbutir halus (lebih baik - 5%);
- 150 gr margarin (bisa pakai mentega);
- 230 gram tepung;
- 2 sdm. l. susu;
- sdt. soda dingin;
- gula - untuk debu;
- satu butir telur - untuk olesan.
Giling margarin cincang halus dengan keju cottage dan biarkan "bernafas" sedikit. Kemudian tambahkan tepung yang diayak, susu dan soda yang sudah didinginkan.
Soda dapat dipadamkan tidak hanya dengan cuka, tetapi juga dengan kefir, susu panggang yang difermentasi atau sedikit krim asam.
Bentuk satu sosis dari adonan yang dihasilkan, lalu potong-potong dan tekan, seolah-olah membentuk lingkaran dengan diameter sekitar dua sentimeter. Taburi adonan yang sudah digulung dengan gula dan, setelah dilipat menjadi dua, taburi lagi dengan gula. Kemudian gulung lagi - Anda mendapatkan segitiga kecil, dan olesi dengan telur kocok.
Jika diinginkan, Anda dapat menaburkan kue yang dihasilkan dengan gula, serta kayu manis atau vanila, yang cocok dengan dasar dadih. Masak biskuit keju cottage dalam oven pada suhu 175 ° C selama sekitar 15 menit (sampai kerak emas halus muncul).
Hati buatan sendiri juga bisa dimasak dalam acar mentimun. Untuk resep ini Anda perlu:
- 1 gelas air garam;
- 0,5 cangkir minyak bunga matahari olahan;
- 1 cangkir gula;
- 3-4 gelas tepung;
- sedikit kurang sdt. soda yang direbus.
Aduk bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep dalam cangkir yang dalam, lalu gunakan satu sendok makan dalam porsi kecil (setelah sekitar 2 cm) untuk menyebarkan adonan yang dihasilkan di atas loyang. Cookie harus dipanggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 20 menit.
