Selai kacang adalah produk yang sangat enak dan sehat. Apalagi jika dibuat dengan tangan, tanpa bahan pengawet, pewarna dan perasa. Bagaimana cara membuat pasta kacang di rumah? Ini cukup sederhana. Ada beberapa resep dan trik yang harus diperhatikan ibu rumah tangga.
Manfaat dan bahaya
Terbuat dari produk alami, selai kacang dikemas dengan protein, vitamin, folat, dan serat. Ini mengandung banyak mineral - besi, yodium, seng, fosfor, kalsium dan kalium. Semuanya diperlukan untuk kerja jantung dan pembuluh darah, sistem saraf dan kelenjar tiroid, dan otak. Pasta menormalkan kadar kolesterol darah, berguna untuk anemia dan meningkatkan kelelahan, meningkatkan fungsi otak.
Karena komposisinya, produk memenuhi tubuh dengan energi untuk waktu yang lama dan bermanfaat baik dengan peningkatan tekanan fisik dan mental. Ngomong-ngomong, pada pria, pasta meningkatkan testosteron, pada wanita - kesuburan, yaitu kemampuan untuk hamil.
Tentu saja, seperti produk lainnya, selai kacang tidak dapat digunakan secara berlebihan. Karena kandungan kalorinya yang tinggi dan kandungan lemaknya yang tinggi, sebaiknya dibuang jika Anda kelebihan berat badan. Dan jika tidak ada kontraindikasi, dokter menyarankan untuk membatasi diri Anda hingga tiga sendok makan pasta sehari.
Perhatian: penderita alergi tidak dapat menikmati makanan penutup! Kacang dapat menyebabkan reaksi yang tidak terduga - hingga edema Quincke.
resep
Bahan:
- kacang-kacangan (kacang tanah, hazelnut, almond, kacang mete, kacang pinus Brasil atau kenari) - 200 gram
- gula - 200 gram
- susu - 0,5 liter
- telur - 1 buah
- kakao - 4 sendok makan
- tepung - 2 sendok makan
- mentega - 70 gram
- vanillin - sejumput
Persiapan
Dikupas (kadang-kadang digoreng dalam wajan tanpa minyak), kacang dihancurkan menggunakan blender. Selanjutnya, Anda perlu merebus dan mendinginkan susu. Dalam wadah terpisah, campur tepung, gula dan kakao, tambahkan telur. Giling semua bahan secara menyeluruh sampai halus. Maka Anda perlu menuangkan susu ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan kacang cincang. Setelah itu, campuran dibakar dan direbus, diaduk terus, sampai massa menjadi kental. Anda dapat menambahkan sedikit mentega dan vanilin ke produk jadi untuk rasa manis.
Resep tanpa perlakuan panas
Bahan:
- almond - 300 gram
- gula - 200 gram
- mentega - 50 gram
- garam - sejumput
Persiapan:
Pertama-tama, almond perlu dikeringkan dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 250 derajat Celcius. Kacang disimpan dalam oven selama 5 menit, sampai agak gelap. Selanjutnya, produk dibiarkan dingin dan dicincang menggunakan blender. Dibutuhkan sekitar 15 menit agar massa menjadi cukup homogen tanpa gumpalan. Setelah kacang berubah menjadi "debu", gula dan garam ditambahkan ke dalamnya. Campuran digiling lagi dalam blender. Kali ini, sekitar dua hingga tiga menit sudah cukup. Segera setelah gula larut, tambahkan mentega ke pasta dan campur semuanya lagi hingga kekentalan yang diinginkan.
Nasihat
Ngomong-ngomong, ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki rahasia sendiri yang membuat produk yang sudah lezat menjadi istimewa. Semua jenis "keripik" ditambahkan ke selai kacang buatan sendiri: misalnya, kayu manis dan kulit jeruk, madu dan kelapa, cokelat leleh, dan jahe. Ada bidang yang sangat luas untuk eksperimen di sini!
