Ayam bisa dimasak dengan berbagai cara. Itu direbus, digoreng, direbus, dipanggang di bawah krim asam, jamur, pedas, manis dan saus lainnya. Diversifikasi menu Anda dengan menambahkan hidangan baru - fillet ayam dalam kacang.
Itu perlu
-
- Ayam dalam kulit kacang:
- 2 fillet ayam;
- 0,5 cangkir biji kacang tanah;
- 2 kuning telur;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam.
- Ayam dengan kenari:
- 2 fillet ayam besar;
- 20 biji kenari;
- 2 mentimun acar;
- seikat peterseli dan adas;
- 2 siung bawang putih;
- 6 sendok makan krim asam;
- garam;
- minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Cobalah memasak ayam dalam kulit kacang. Cuci fillet ayam, bebaskan dari lemak dan film dan potong menjadi dua. Keringkan ayam dengan handuk kertas, gosok dengan garam dan tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dalam minyak sayur.
Langkah 2
Goreng kacang dalam wajan kering sampai berwarna krem muda. Tuang kacang ke dalam mortar dan tumbuk ringan untuk dihancurkan. Dalam mangkuk terpisah, haluskan kuning telur dan kombinasikan dengan kacang yang dihancurkan. Tempatkan potongan ayam di atas loyang, oleskan campuran telur-kacang dengan lembut di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5-7 menit. Sajikan dengan kentang goreng dan salad hijau dibalut dengan selai kacang.
Langkah 3
Ayam dengan kenari juga memiliki rasa yang sangat tidak biasa. Kupas fillet dari film dan potong menjadi dua, tanpa memotong daging sampai akhir. "Buka" fillet dengan tangan Anda dan kocok perlahan, bungkus daging dengan plastik. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng ayam di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Goreng sedikit biji kenari dalam oven atau dalam wajan kering. Giling kacang dalam mortar atau blender, ubah menjadi remah-remah. Kupas dan biji acar dan potong daging menjadi kubus kecil. Potong siung bawang putih dengan pisau atau tekan melalui mesin press. Cincang halus peterseli dan adas.
Langkah 5
Masukkan kenari, bawang putih, mentimun cincang, bumbu cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan krim asam dan aduk rata. Jika adonan terlihat hambar, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
Langkah 6
Olesi piring tahan api dengan minyak sayur dan masukkan fillet ayam goreng ke dalamnya. Oleskan saus kacang secara merata di atasnya untuk menutupi ayam sepenuhnya. Tempatkan cetakan di atas lembaran dan masukkan ke dalam oven. Panggang fillet selama 10-15 menit. Sajikan dengan piring porsi dan lauk sup sayuran atau kentang tumbuk.
