Untuk memasak fillet ayam dalam adonan, lebih baik memilih paha tanpa tulang - lebih berair. Tetapi jika mau, Anda bisa menggantinya dengan fillet dada, dalam hal ini hidangannya akan menjadi lebih kering dan lebih diet.
Itu perlu
-
- • Fillet ayam 800 g;
- • Telur - 2 buah;
- • Tepung - 3 sdm;
- • Minyak bunga matahari;
- • Garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Siapkan fillet ayam. Untuk melakukan ini, bilas dengan air dingin, biarkan kelebihan air mengalir dan potong kecil-kecil.
Langkah 2
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur, aduk kuning telur dengan putihnya, tambahkan tepung dengan pengadukan konstan, bawa ke konsistensi yang homogen. Jika gumpalan terbentuk selama persiapan adonan, biarkan selama 10 menit, selama waktu itu mereka akan membengkak. Kemudian gosok dengan garpu di sepanjang tepi peralatannya. Campur semuanya lagi. Anda bisa menggunakan pengocok saat mengocok. Konsistensi adonan harus sedikit lebih kental dari adonan pancake. Jika adonan lebih tipis, itu akan mengalir dari potongan fillet di wajan. Tambahkan garam dan merica ke dalamnya.
Langkah 3
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Ambil sepotong fillet ayam di atas garpu, celupkan sepenuhnya ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan segera masukkan ke dalam wajan. Sebaiknya gunakan wajan besar agar semua fillet bisa dimasak sekaligus.
Langkah 4
Goreng fillet selama 5 menit dengan api sedang, sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balik semua irisan ke sisi lain dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit. Jika Anda telah menggunakan fillet dada, ini seharusnya cukup waktu untuk memasak. Untuk jaga-jaga, potong satu potong dengan pisau, lihat apakah ada darah. Jika menggunakan fillet paha, kecilkan api, tutup wajan dengan penutup, dan didihkan selama 10 menit lagi. Periksa juga kematangannya dengan pisau. Dalam hal ini, adonan tidak akan renyah, tetapi jika digoreng tanpa penutup, itu bisa terbakar.
Langkah 5
Sajikan fillet ayam dalam adonan dengan sayuran - kembang kol rebus, zucchini rebus, dengan tumis terong. Juga fillet dalam adonan adalah hidangan pembuka yang sangat baik panas dan dingin. Sajikan dengan saus keju dan mustard.
