Sebagian besar orang yang telah mengunjungi Krimea telah mencoba pai pipih yang digoreng dengan minyak panas ini, yang rasanya tidak bisa tidak mengejutkan. Sangat mungkin untuk memasak suguhan yang begitu lezat di rumah, terutama karena resep pasties tidak lebih rumit daripada resep pai.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- 400 gram tepung terigu
- 1 telur.
- 150ml air,
- 0,5 sendok teh garam,
- 1/3 cangkir minyak sayur.
- Untuk mengisi:
- 400 gram daging cincang,
- 2 bawang,
- 1 telur,
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
- 0,5 gelas air.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung (jika Anda mau, lalu beberapa kali), tuangkan ke dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Pecahkan satu telur ke dalam gelas. Tambahkan air hingga hampir penuh, tambahkan garam dan aduk hingga rata. Tuang massa cair yang dihasilkan ke dalam tepung. Aduk rata dengan garpu agar tidak ada sisa tepung. Tambahkan 1/3 cangkir minyak sayur dan aduk lagi.
Langkah 3
Uleni adonan yang tidak rata. Setelah serpihan berhenti jatuh dari tangan dan adonan Anda, berhenti menguleni. Bungkus adonan yang dihasilkan dalam bungkus plastik atau tas, taruh di tempat yang dingin selama setengah jam. Di musim dingin, adonan bisa diletakkan di balkon.
Langkah 4
Untuk isian, campur daging cincang dengan bawang bombay. Ambil jumlah bawang bombay satu per satu, tapi bisa juga sesuai selera. Tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica, aduk rata. Tuang dalam air dingin untuk kesegaran daging cincang, aduk.
Langkah 5
Letakkan adonan di atas meja kerja, bagi menjadi 2-3 bagian. Gulung setiap bagian menjadi satu lapisan dan potong lingkaran dengan piring. Usahakan untuk menggulung adonan setipis mungkin.
Langkah 6
Taruh satu porsi daging cincang di setengah dari adonan yang sudah jadi. Tutupi daging cincang dengan setengah lainnya. Gulung tepi cheburek dengan piring untuk pengikatan yang lebih baik. Bekerja di sekitar tepi dengan garpu untuk pola. Ulangi langkah ini dengan pasties yang tersisa.
Langkah 7
Panaskan minyak dalam panci dan goreng pasties dengan api sedang. Kemudian pindahkan ke handuk kertas. Sajikan hangat.
