Krimea adalah wilayah unik di mana orang-orang dari berbagai negara hidup berdampingan secara damai dan berteman. Dengan demikian, masakan lokal Krimea telah menyerap tradisi Rusia, Tatar, Armenia, Yunani, Ukraina, dan masyarakat asli Krimea lainnya.
Dari masakan Ukraina, antara lain, pangsit lezat datang ke masakan Krimea.
Itu perlu
- - tepung - 3 gelas
- - cuka - 1.l.
- - minyak sayur - 50 ml
- - air - 200 ml
- - garam - 0,5 sdt
- Untuk saus:
- - kentang - 0,5 kg
- - daging, tomat, wortel - opsional
- - garam, rempah-rempah - secukupnya.
- Untuk menggoreng:
- - minyak sayur - 100 ml.
- Untuk pelumasan:
- - sayur atau mentega - 50 g
instruksi
Langkah 1
Ambil tepung terigu premium, campur dengan garam, saring ke dalam mangkuk dengan slide, buat cekungan di atasnya, tuangkan minyak sayur, cuka, mulailah menguleni adonan dan tuangkan air secara bertahap sampai diperoleh adonan yang lembut. Taburi meja dengan tepung dan taruh adonan, uleni dengan tangan Anda agar tidak lengket di tangan Anda. Ini mungkin membutuhkan tepung. Tutup adonan dengan mangkuk dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 2
Sementara itu, siapkan makanan untuk kuahnya. Ada banyak pilihan. Anda bisa membuat saus daging atau vegetarian, atau Anda bisa merebus pangsit bersama kentang. Jika menggunakan daging harus direbus terlebih dahulu, lalu masukkan wortel, kentang, didihkan sampai setengah matang, tambahkan tomat goreng terpisah, yang sebelumnya diparut di parutan halus, dan tuangkan sekitar 300 ml air, didihkan dan angkat. dari panas.
Jika hanya kentang yang digunakan, kentang bisa dikupas, dipotong-potong dan direbus sampai setengah matang dengan sedikit air.
Langkah 3
Gulung adonan menjadi satu lapisan atau bagi menjadi beberapa bagian, sesuai keinginan. Gilas adonan dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Olesi seluruh permukaan adonan dengan sayur atau mentega cair. Sekarang gulung adonan menjadi gulungan yang rapat dan potong menjadi potongan selebar 2 cm.
Langkah 4
Goreng gulungan yang dihasilkan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng dalam porsi, dengan hati-hati menempatkan gulungan satu per satu dalam satu lapisan dalam panci, meninggalkan ruang yang cukup di antara potongan-potongan. Masukkan pangsit goreng ke dalam panci atau mangkuk kering.
Langkah 5
Setelah semua pangsit digoreng, pindahkan ke panci berisi kuah, tuangkan air panas hingga pangsit terendam air seluruhnya. Didihkan, bumbui dengan garam dan merica, dan masak bersama dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Langkah 6
Pangsit Krimea disajikan sebagai hidangan pertama dan kedua.
