Untuk waktu yang cukup lama, pasties telah menjadi alternatif yang sangat baik untuk makanan lengkap, karena harganya terjangkau, sangat enak, memuaskan, dan memasaknya cukup sederhana. Hidangan ini memiliki ratusan resep dan interpretasi, seperti puff pastry pasties.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 3-4 gelas tepung;
- - 1 gelas air mendidih;
- - sejumput garam.
- Untuk mengisi:
- - 0,5 kilogram daging (babi atau sapi);
- - 5 siung bawang putih;
- - 50 gram mentega;
- - 1 bawang bombay;
- - lada;
- - garam;
- - minyak bunga matahari untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Harus dikatakan sebelumnya bahwa adonan dapat dengan mudah dibeli di toko. Namun, hasil terbaik diperoleh saat Anda memasaknya sendiri, dan bahan-bahan yang diperlukan ada di rumah mana pun.
Langkah 2
Pertama, Anda harus benar-benar melarutkan garam dalam air mendidih. Selanjutnya, air ini harus dicampur dengan satu gelas tepung. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan. Buat adonan yang keras dan diamkan sampai benar-benar dingin. Berkat metode memasak sederhana ini, adonan menjadi sangat lentur. Ketebalan optimal untuk penggulungan adalah 2 mm. Adonan sangat renyah setelah dimasak, tetapi menjadi lebih lembut dan lebih segar seiring waktu.
Langkah 3
Adonan ini memiliki jangka waktu pemakaian yang cukup lama. Tidak harus langsung digunakan, bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari lagi tanpa masalah.
Langkah 4
Memasak isiannya juga tidak memakan banyak waktu, dan juga memiliki beberapa variasi. Cuci dan potong daging. Cara memotong tergantung pada metode memasak selanjutnya. Jika ingin isian daging cincang, maka tidak ada perbedaan dalam mengiris. Namun, untuk isian yang tidak seragam, dagingnya dipotong halus, terkadang dalam bentuk strip.
Langkah 5
Pada opsi kedua, setelah dipotong, dagingnya perlu digoreng sedikit. Jangan berlebihan atau akan mengering. Tambahkan bumbu saat memasak, atau rendam terlebih dahulu. Matikan api, masukkan bawang bombay, cincang halus terlebih dahulu. Dengan daging cincang, semuanya lebih mudah, cukup masukkan bawang dan daging yang sudah dikupas melalui penggiling daging, tambahkan bumbu.
Langkah 6
Keluarkan adonan. Gulung hingga setebal 2mm, lalu potong melingkar, ukuran sesuai keinginan. Tambahkan daging cincang ke setiap lingkaran. Tambahkan sedikit, banyak topping bisa merusak hidangan. Tambahkan sepotong mentega ke dalam isian. "Segel" pasties.
Langkah 7
Ambil wajan, tuangkan banyak minyak sayur di sana, panaskan. Setelah dengan lembut menurunkan pasties di sana, goreng selama sekitar lima menit di kedua sisi. Tentukan waktu sesuai dengan kesiapan tes. Letakkan pasties yang baru dimasak di rak kawat atau kertas yang dapat dimakan untuk menghilangkan minyak berlebih.
Langkah 8
Berbagai variasi isian:
Keunikan cheburek adalah isian apa pun cocok untuknya. Ini adalah pizza masakan oriental, yang cocok untuk bumbu dan bahan apa pun. Bahan yang dibutuhkan hanya daging. Adapun kompatibilitas dengan komponen susu, semuanya baik-baik saja di sini. Keju cocok dengan isian cheburek, terkadang keju cottage tanpa pemanis atau keju feta ditambahkan.
