Selama liburan musim dingin, jeruk keprok berair muncul di rak-rak toko, yang menyenangkan kita tidak hanya dengan warnanya yang cerah, tetapi juga dengan rasanya. Agar liburan tetap terasa lama, siapkan selai jeruk keprok, manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai.
Itu perlu
- -1 kg jeruk keprok,
- -4 gelas air
- -1kg gula.
instruksi
Langkah 1
Jeruk keprok kecil cocok untuk membuat selai sesuai resep ini. Mereka mendidih lebih baik dan tidak mendidih terlalu banyak. Cuci jeruk keprok dengan spons permukaan yang keras (Anda bisa menggunakan sikat lembut) dengan banyak air.
Langkah 2
Keringkan jeruk keprok yang sudah dicuci dengan tisu, lalu potong menjadi dua. Kami menggeser jeruk keprok ke dalam panci besar dan mengisinya dengan air panas, biarkan selama 10-15 menit. Langkah ini melembutkan semangat dan menghilangkan kepahitan.
Langkah 3
Setelah setengah jam, isi jeruk keprok dengan air dingin dan biarkan semalaman pada suhu kamar.
Langkah 4
Untuk memasak, kita membutuhkan sirup gula. Ini disiapkan dengan sangat sederhana. Tuang 250 ml air ke dalam sendok atau panci kecil, setelah mendidih, tambahkan 500 gram gula ke dalam air dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 5
Tiriskan air dari jeruk keprok yang sudah mengendap. Isi dengan sirup gula (panas) dan beri tekanan selama 3,5 jam.
Langkah 6
Setelah 3, 5 jam, larutkan 500 gram gula dalam sisa volume air. Tuang jeruk keprok dalam sirup dengan air gula, nyalakan api kecil. Setelah mendidih, keluarkan busanya, aduk. Masak dengan api kecil selama 20 menit.
Langkah 7
Angkat panci dari api dan biarkan selama tiga jam. Kemudian nyalakan kembali dengan api kecil, didihkan dan masak lagi selama 15 menit. Angkat dari api dan diamkan selama beberapa jam, lalu rebus lagi selama 15 menit. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus satu lemon ke dalam selai, tetapi ini opsional. Selai sudah siap, Anda bisa mencicipinya dan menutupnya di stoples.
