Selai jeruk halus dengan tekstur jeli tidak mungkin bertahan lama di lemari es, karena sangat harum dan enak sehingga tidak mungkin ditolak! Jika Anda masih belum tahu cara membuat selai jeruk, saatnya mencoba resep baru.
Itu perlu
- - 1 kg bubur jeruk dengan kulit;
- - 2 kg gula;
- - 2 gelas air.
instruksi
Langkah 1
Selai ini terbuat dari kulit jeruk (lapisan atas tipis), yang harus dikeluarkan dari buah dengan pengupas sayuran atau pisau tipis, dan ampasnya, yang harus dikupas dengan hati-hati dari film dan biji. Saat memotong kulit dari buah, cobalah untuk tidak menyentuh lapisan putih, yang akan membuat hidangan terasa pahit. Saat semua jeruk sudah siap, Anda bisa mulai membuat selai.
Langkah 2
Potong kulit jeruk menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam panci dengan dasar tipis. Isi kerak dengan air (dalam proporsi yang sewenang-wenang) dan didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit lagi.
Langkah 3
Tiriskan dan siram kembali kulit jeruk dengan air dingin, didihkan kembali dan didihkan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.
Langkah 4
Campurkan jeruk yang dikupas dari film dan potong-potong dengan kulit rebus dan tutupi dengan gula, lalu tambahkan 2 gelas air dan nyalakan. Didihkan jeruk, kecilkan api, dan didihkan sampai selai berwarna kuning dan kental. Ingatlah untuk mengaduk selai jeruk secara berkala agar tidak gosong.
Langkah 5
Tuang selai panas dari kulit jeruk dan ampas ke dalam stoples yang sebelumnya disterilkan dan tutup dengan tutupnya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
