Anda selalu ingin mempersingkat waktu memasak. Unggas membutuhkan waktu lebih sedikit untuk menggoreng daripada yang lain. Pada saat yang sama, Anda ingin menikmati rasa yang sangat baik dari fillet yang paling lembut, dan bukan sepotong daging putih kering. Ada beberapa rahasia untuk membuat ayam yang enak.
Memasak ayam dengan tergesa-gesa tanpa persiapan awal menyebabkan daging menjadi keras dan rasanya hilang. Ayam goreng yang baik tidak hanya akan menjenuhkan, tetapi juga membawa kesenangan sejati untuk seorang gourmet, akan menyenangkan Anda dengan kelembutan daging aromatik goreng.
Pengaruh produk susu pada kualitas daging
Rahasia susu dan produk susu fermentasi telah lama terungkap. Bahkan daging yang paling keras pun menjadi lebih lembut dan lebih segar setelah penuaan dalam susu. Karena itu, sebelum memasak, Anda perlu menuangkan bangkai dengan susu, menusuknya dengan garpu di beberapa tempat dan sebelum menggoreng ayam, biarkan di lemari es setidaknya selama 2-3 jam. Kemudian lumuri dengan garam dan rempah-rempah dan goreng. Dagingnya akan lembut, empuk dan berair.
Alih-alih susu, Anda bisa menggunakan kefir atau mayones. Prinsipnya sama, hanya perlu mencampur bumbu marinasi dengan 2 sendok makan garam, merica, ketumbar dalam proporsi yang sama. Bawang putih cincang dapat ditambahkan untuk rasa. Memasak ayam membutuhkan waktu 30-40 menit.
Metode "kuno" yang terbukti
Nenek dan ibu kami juga tahu cara menggoreng ayam dengan benar, mereka menaruhnya di toples air setengah liter dan memasukkannya ke dalam oven atau oven. Saat ini metode ini juga relevan, tetapi gourmets lebih suka menggunakan anggur daripada air. Menguap, meresap ke dalam daging, menyelimutinya dengan aroma yang menawan dan memberinya rasa dan kelembutan yang luar biasa. Ayam ini tidak membutuhkan lauk.
Dalam sayuran yang sudah digoreng, ayam yang dimasak dengan bumbu tidak akan mengering. Rasa sayuran akan memberikan kenikmatan tersendiri, dan komposisi aromanya akan membangkitkan selera. Isi sayuran akan memberikan sifat yang sangat baik untuk daging. Sangat enak memasak daging dengan bawang goreng, yang menambah rasa manis. Ada juga banyak resep menarik dan tidak biasa yang dapat dipilih sendiri oleh semua orang, semuanya tergantung pada preferensi selera.
Poin penting
Untuk menggoreng ayam lebih enak, ada baiknya mematuhi aturan: yang terbaik adalah menggunakan hanya bangkai dingin segar untuk memasak. Daging beku tidak akan memberikan sifat yang diinginkan. Lemon, delima, jus nanas akan menambah kelembutan daging. Anda perlu memasak pada suhu 150-180 ° C. Jika penggorengan dilakukan dalam wajan, Anda bisa menggoreng setiap sisi dengan daya kompor penuh hingga berwarna cokelat keemasan.
Daging unggas lembut yang lezat, dimasak dengan cinta khusus, akan diingat oleh semua gourmet. Penting untuk mengetahui preferensi selera Anda agar dapat menggunakan bahan-bahan dengan benar.
