Memilih daging ayam untuk diri sendiri dan keluarga Anda, sangat penting untuk tidak "mengalami" produk basi dan berkualitas rendah. Untuk menghindari hal ini, perlu dipelajari bagaimana membedakan daging segar dari kualitas yang buruk.
instruksi
Langkah 1
Saat membeli ayam, perhatikan kemasannya, jangan sampai rusak. Kristal es merah muda tidak boleh ada di dalam kemasan, karena ini mungkin menunjukkan bahwa ayam telah dicairkan dan dibekukan kembali. Dan ini dapat menyebabkan perkembangan bakteri.
Langkah 2
Ketahuilah bahwa unggas busuk memiliki daging abu-abu atau abu-abu kehijauan, dan anus mungkin memiliki bintik-bintik ungu. Pada awalnya, daging ayam seperti itu memiliki bau lembab, dan kemudian menjadi bau busuk dan asam. Daging ayam segar padat, elastis, berwarna merah muda muda, kulitnya sedikit lembab dan memiliki warna kekuningan dengan bintik-bintik merah muda.
Langkah 3
Perlu diingat bahwa daging ayam segar tidak lengket dan tidak licin saat disentuh. Lemak burung muda lebih ringan. Saat ini, bungkusnya digariskan dengan berbagai prasasti tentang produsennya, jadi jika Anda ragu tentang ayamnya, sobek sudut bungkusnya dan cium baunya, dengan izin penjual.
Langkah 4
Jangan membeli ayam beku, karena beberapa produsen meningkatkan berat burung hingga 40% dengan suntikan air. Ayam ini kehilangan semua nutrisinya setelah dicairkan.
Langkah 5
Jika membeli bangkai utuh, perhatikan bagian mulut dan paruhnya. Mulut harus berwarna merah muda, sedikit mengkilat dan tidak berbau. Dan paruhnya mengkilap, kering dan tangguh.
Langkah 6
Yang dimaksud kemudaan adalah lunak, putih, bergaris dan memiliki sisik kecil - ini adalah bangkai muda, dan jika kasar, kuning dan sisik besar sudah tua.
Langkah 7
Perhatikan usia ayam, yang ditentukan oleh ujung Sandung lamur. Pada burung muda, ia belum mengeras, bertulang rawan dan mudah bengkok.
