Paling sering, saat diet, kita makan hidangan ayam, atau lebih tepatnya, dari filletnya. Lagi pula, mereka sangat membuat kita bosan, bukan? Dan saya menginginkan sesuatu yang berbeda, di satu sisi - sederhana dan diet, dan di sisi lain - tidak biasa dan lezat! Resep-resep ini mudah-mudahan akan mendiversifikasi koleksi Anda!
Resep pertama adalah kalkun. Filletnya, sejujurnya, tidak memiliki rasa khusus, jadi kami akan menyulapnya sedikit dan mengubah payudara kusam menjadi hidangan meriah dengan akar Prancis. Multicooker akan membantu kami dalam hal ini. Namun, jika Anda tidak memilikinya, gunakan oven!
"Souffle" dari daging kalkun
- 350 gram fillet;
- 1 telur kecil;
- 1 sendok teh. moster;
- 1 siung bawang putih besar;
- garam, merica, bumbu Provencal secukupnya.
Persiapan:
Giling fillet dengan penggiling daging atau pengolah makanan, kocok telur, tambahkan satu sendok makan mustard, campuran ramuan Provencal. Parut bawang putih dan tambahkan sisa bahan. Jangan lupa garam dan merica!
Irisan daging buta dari massa yang dihasilkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker. Atur pengaturan Bake dan masak selama sekitar 45 menit. Jangan tutup tutupnya dan jangan lupa untuk membalik irisan daging setiap 10 menit agar matang merata.
Resep kedua adalah "versi ringan" dari resep klasik Prancis "Beef Bourguignon". Meskipun kandungan kalorinya relatif rendah, hidangannya sangat memuaskan - dengan hati nurani yang bersih, Anda dapat menghibur suami dengannya setelah bekerja! Namun, bersiaplah untuk kenyataan bahwa memasaknya tidak secepat yang pertama!
Diet "Bourguignon"
- 350 g fillet daging sapi;
- 1 batang kecil seledri;
- 2 wortel kecil;
- 1/2 daun bawang (bagian putih);
- 100 g jamur;
- 0,5 sdm. minyak zaitun;
- 5 lembar daun salam;
- 0,5 sdt Timi;
- 3/4 gelas air;
- 375 ml anggur merah kering;
- 100 g ham opsional.
Persiapan:
Potong fillet daging sapi cukup kasar, dan ham (jika, tentu saja, kami menggunakannya) - menjadi irisan kecil. Giling seledri menjadi irisan kecil, bagian putih daun bawang menjadi cincin. Potong wortel menjadi potongan-potongan yang cukup besar.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan (penting - Anda harus memiliki wajan anti lengket yang bagus!) Dan goreng daging sapi di semua sisi. Kami mengirimkannya ke wajan berdinding tebal.
Masukkan daun bawang ke dalam wajan, tambahkan sisa sayuran, goreng selama sekitar 3 menit dan tambahkan ke daging.
Tambahkan lavrushka, thyme kering, dan ham ke dalam panci.
Tambahkan air, nyalakan api dan biarkan mendidih.
Pada saat yang sama, di panci lain, didihkan anggur merah kering dan masak dengan api besar selama 2 menit untuk menguapkan alkohol.
Tuang anggur ke dalam panci dengan sisa bahan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Tambahkan jamur terakhir, masak selama sekitar seperempat jam dan sajikan!
