Memasak sup sayuran dengan daging sapi dalam multicooker jauh lebih mudah daripada di atas kompor. Anda tidak perlu terus-menerus di dapur dan terus-menerus memastikan tidak ada yang gosong, atau sayuran tidak menjadi berair, dan dagingnya kering. Dalam slow cooker, semur selalu berair dan empuk.
Rebusan sayuran klasik dengan daging sapi
Bahan:
- daging sapi - 400 g;
- kentang segar - 5-6 pcs.;
- zucchini - 1 buah. (jika besar, maka setengah);
- terong - 1 buah;
- kubis putih - 300 g;
- bawang - 1 pc.;
- tomat segar - 2 buah;
- paprika manis - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 siung;
- saus tomat atau pasta tomat - 1 sendok makan;
- jus tomat - 1 gelas;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Resep klasik memungkinkan penggantian kembang kol, kubis Brussel, atau brokoli. Anda juga dapat mengambil 100 gram setiap jenis. Ini akan memberikan hidangan rasa yang lebih kaya dan penampilan yang paling menarik.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Garam sedikit dan tutup dengan jus tomat. Biarkan meresap selama 1-2 jam. Kupas bawang dan wortel, cincang halus bawang, parut wortel di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging yang diasinkan, bawang, dan wortel. Nyalakan mode "Menggoreng" atau "Membakar" dan menggoreng selama 25-30 menit (Anda tidak perlu menutup tutupnya rapat-rapat).
Kupas dan potong kentang menjadi kubus, tambahkan ke daging saat sudah kecoklatan selama setengah jam. Atur timer selama 15 menit dan lanjutkan memanggang. Sementara itu, siapkan sisa sayuran: kupas dan potong tomat dan kubis menjadi potongan-potongan kecil, parut bawang putih atau lewati bawang putih, bebaskan terong dan paprika dari bijinya dan potong-potong. Tempelkan sayuran ke daging dan kentang, tambahkan saus tomat atau pasta tomat, aduk, garam dan merica secukupnya dan masak rebusan selama 20 menit lagi dalam mode "Panggang" dengan tutupnya tertutup rapat.
Dalam mode "Memanggang", cairan dari sayuran akan menguap dan hidangan akan menjadi kental. Tetapi jika Anda ingin memiliki jus sayuran yang melimpah dalam rebusan, pada tahap terakhir beralih ke mode "Rebusan" dan atur timer selama 30 menit.
Rebusan sayur dengan daging sapi pedas
Bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- kentang - 600 g (5-6 umbi);
- kubis Brussel - 300 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3-4 siung;
- seledri - 2 batang;
- champignon - 200 g;
- kaldu sapi atau sayuran - 2 cangkir;
- pasta tomat - 5-6 sendok makan;
- minyak sayur - 2-3 sendok makan;
- bir hitam - 360 ml;
- air - 1 sdm.;
- tepung kentang - 1 sendok makan;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Potong daging sapi dengan kasar, gulingkan irisan dalam tepung. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging dan goreng dalam mode "Fry" dengan tutupnya terbuka sampai kecokelatan. Pindahkan daging sapi tumis ke dalam mangkuk, cuci dan keringkan mangkuk. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di bagian bawah: kentang cincang kasar, wortel, bawang, bawang putih, seledri. Tambahkan champignon, cincang memanjang, kubis (Anda tidak perlu memotongnya) dan rempah-rempah. Garam. Letakkan daging sapi goreng di atasnya.
Masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk, tambahkan bir dan kaldu sapi ke dalamnya (jika asin, jangan tambahkan garam pada langkah sebelumnya). Menggerakkan. Tuangkan campuran ini di atas sayuran dan daging dalam slow cooker. Tutup rapat, masukkan ke mode "Memadamkan" selama 1 jam. Di akhir proses, larutkan pati dalam air, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker, aduk, tutup dan masak selama 5 menit lagi, lalu diamkan dalam mode "Panas" selama 20-30 menit hingga menguap, seperti pada sebuah oven. Rebusan sayuran pedas dengan daging sapi sudah siap.
