Kue lezat yang disiapkan untuk liburan adalah hadiah yang bagus. Dekorasi akan membantu membuatnya bertema. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan marzipan, yang merupakan pasta elastis yang terbuat dari gula bubuk dan almond parut. Dari situ, Anda dapat memotong elemen dekorasi datar dengan cetakan atau memahat figur volumetrik.
Itu perlu
- - 175 g almond manis;
- - 10 buah almond pahit;
- - 2 sendok makan vodka ceri;
- - 100 g gula icing;
- - 1 putih telur
- atau
- - 1 gelas almond;
- - 1 gelas gula pasir;
- - 2-3 tetes esensi almond;
- - 0,25 gelas air;
- - gula icing;
- - pewarna makanan.
instruksi
Langkah 1
Siapkan massa marzipan. Ambil 175 g almond manis dan 10 pahit. Tuang air panas ke atas kacang.
Langkah 2
Kupas almond dan buang bijinya melalui penggiling daging parut dua kali.
Langkah 3
Tambahkan 100 g gula bubuk dan 1 putih telur ke almond cincang. Aduk semuanya dengan seksama.
Langkah 4
Tempatkan campuran dalam mixer dan kocok sampai diperoleh massa plastik yang halus. Di akhir memasak, bumbui massa almond dengan vodka ceri. Marzipan siap untuk dipahat.
Langkah 5
Untuk menyiapkan massa marzipan sesuai resep kedua, masukkan 1 cangkir almond yang belum dikupas ke dalam air mendidih dan masak selama 1-2 menit. Buang kacang dalam saringan.
Langkah 6
Keringkan kacang dengan ringan dengan handuk kertas.
Langkah 7
Lepaskan kulit dari almond setelah dingin.
Langkah 8
Bilas kernel dalam air hangat dan masukkan ke dalam wajan.
Langkah 9
Aduk terus, goreng almond dalam wajan panas tanpa menambahkan minyak selama 10-15 menit.
Langkah 10
Tempatkan kacang panggang dalam blender dan potong sampai halus.
Langkah 11
Campurkan 1 cangkir gula pasir dengan 0,25 gelas air. Letakkan piring dengan campuran di atas api dan panaskan sampai semua gula larut sepenuhnya, dan dari sirup yang didinginkan Anda dapat menggulung bola yang keras, fleksibel, dan elastis.
Langkah 12
Masukkan almond cincang ke dalam sirup, rebus hingga konsistensi yang diinginkan, aduk rata dan terus panaskan selama 3-4 menit, aduk terus.
Langkah 13
Tambahkan 2-3 tetes esensi almond ke marzipan.
Langkah 14
Tempatkan campuran marzipan di atas piring datar yang lebar. Tutup dengan cling film dan dinginkan.
Langkah 15
Lewati marzipan yang sudah dingin melalui penggiling daging.
Langkah 16
Taburi meja dengan gula bubuk, taruh massa marzipan di atasnya dan gulung dengan rolling pin. Dari tempat kosong ini, Anda dapat memotong gambar dengan pisau atau cetakan, atau Anda dapat menyiapkan gambar volumetrik menggunakan teknik memahat plastisin.
Langkah 17
Marzipan dapat digunakan untuk menutupi bagian atas kue atau digunakan sebagai lapisan di antara kue. Untuk melakukan ini, gulung massa menjadi lapisan setebal beberapa milimeter, potong lingkaran yang sama dengan diameter kue dan letakkan di atas kue.
Langkah 18
Bentuk bagian bawah kue dengan potongan tipis marzipan. Ini akan terlihat lebih rapi.
