Ada banyak resep untuk menghias kue. Untuk membuat konpeksi sebuah mahakarya, cokelat, wafel, marzipan, damar wangi, meringue, buah-buahan, dan berbagai krim digunakan. Tetapi produk paling populer untuk menghias kue dan kue kering adalah krim kocok.
Itu perlu
- - krim;
- - pencampur;
- - mangkuk plastik;
- - jarum suntik permen dengan lampiran.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, harus disebutkan bahwa tidak semua krim dapat memperoleh kekeruhan manis yang memikat, tetapi hanya krim yang memiliki kandungan lemak minimal 25%. Selain itu, krim susu harus memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada krim nabati. Akan tetapi, penting untuk diketahui bahwa 1 liter krim non-susu menghasilkan 3 liter krim persisten yang bahkan dapat dibekukan dan dicairkan tanpa mengorbankan rasa. Selain itu, mereka rendah kalori dibandingkan dengan produk susu.
Langkah 2
Langkah selanjutnya adalah pendinginan. Sebelum mengocok krim, mereka harus didinginkan pada suhu + 5-10 derajat selama setidaknya 12 jam. Gula (air, susu, dan bahan tambahan lainnya) harus ditambahkan ke krim sebelum dicambuk. Tidak semua hidangan cocok untuk krim kocok. Yang terbaik adalah menggunakan mangkuk plastik. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa pengocok tidak menggores permukaan bagian dalamnya, maka Anda harus mulai mengocok, memastikan bahwa krim tidak "pecah". Mudah untuk menentukan kesiapan produk: volumenya sangat meningkat, tetapi masih sedikit cair, meskipun pelek meninggalkan bekas yang jelas di permukaannya. Secara teori, Anda dapat mengocok krim dengan pengocok tangan, tetapi proses memasaknya akan lebih mudah dengan menggunakan mixer. Menggunakan mixer, lebih baik mengocok produk dengan kecepatan rendah.
Langkah 3
Selanjutnya, Anda membutuhkan tas kue dengan lampiran. Sebelum menghias kue, lapisi dengan krim, icing, selai, kencangkan dengan marzipan, dan sebagainya. Sudah di permukaan produk yang dilumasi, perlu untuk mulai mengoleskan krim Untuk mengoleskan krim, gunakan tas kue dengan lampiran yang berbeda. Misalnya, untuk mawar, ujung dengan potongan miring cocok, dan untuk tepi jalan, ujung tipis dengan gigi. Dekorasi kue sepenuhnya tergantung pada imajinasi nyonya rumah. Misalnya, Anda dapat menggunakan ujung tipis untuk menghias permukaan kue berlapis cokelat dengan semacam jaring laba-laba kerawang, Anda dapat "menanam" banyak mawar pada kue, di tengahnya Anda dapat menempatkan kaleng atau stroberi atau ceri segar.
