Kaviar dan makanan ringan kaviar alami dianggap sebagai makanan lezat di seluruh dunia. Dan intinya tidak hanya pada rasa halus dan estetika penggunaan, tetapi juga pada manfaat produk, kekayaan mineral, vitamin, antioksidan. Salah satu spesies paling langka adalah kaviar putih dari spesies ikan yang berharga.
Jenis kaviar putih
Beberapa jenis makanan lezat disebut kaviar putih. Kaviar putih asli adalah kaviar beluga albino yang hidup di perairan Laut Kaspia. Produk ini sangat mahal. Telur putih dengan kilau keemasan dikemas dalam toples emas murni. Berkat ini, 1 kg kaviar putih tersebut diperkirakan seharga 23 ribu dolar.
Juga, kaviar putih dipahami sebagai kaviar yang disebut siput anggur. Kaviar ini berwarna susu, agak lebih besar dari salmon. Jenis kaviar ini cukup populer di Perancis, dimana mulai diproduksi pada tahun 1987. Biayanya, tentu saja, tidak sebanding dengan beluga, tetapi Anda tidak dapat menyebutnya murah. Harga untuk 100 gram kaviar siput adalah $ 100-160.
Hampir tidak dapat dikatakan bahwa kaviar putih sejauh ini adalah yang paling sehat. Dalam hal kualitasnya, itu tidak kalah dengan kaviar merah atau hitam, tetapi juga tidak melampaui mereka.
Selain itu, kaviar pollock, ikan mas, pike, cod, capelin dan ikan lainnya disebut kaviar putih. Kaviar semacam itu memiliki warna mulai dari putih hingga kuning. Ini adalah kaviar yang lebih murah yang dapat ditemukan di toko mana pun. Kaviar putih dari kategori ini dapat disajikan sebagai hidangan independen, dan juga berperan sebagai aditif dalam berbagai saus dan salad.
Manfaat kaviar putih
Kaviar dari kategori ketiga yang paling umum dan terjangkau - pollock, carp, pike, cod, capelin - kaya akan berbagai mineral, protein dan vitamin seperti B9, E dan A. Kaviar putih juga mengandung minyak ikan dalam komposisinya, yang membantu untuk meningkatkan metabolisme. Kaviar halibut, misalnya, mengandung selenium, yang memiliki efek penyembuhan pada tubuh secara keseluruhan. Telur ikan kod kaya akan kalsium, kalium, yodium dan fosfor. Ini berguna untuk orang-orang dengan gaya hidup aktif. Kaviar Pollock memiliki sifat yang mirip dengan kaviar merah dan hitam.
Seringkali, kaviar disarankan untuk digunakan untuk berbagai penyakit sebagai produk fortifikasi. Kaviar mampu meningkatkan kekebalan, memiliki sifat anti-alergi, dan juga memiliki efek positif pada kulit manusia.
Kaviar tidak dianjurkan untuk anak di bawah 3 tahun dan wanita hamil. Ini mengandung banyak garam, sehingga wanita yang rentan terhadap edema dan tekanan darah tinggi disarankan untuk mengecualikan kelezatan ini dari makanan mereka.
Antara lain, kaviar adalah produk berkalori cukup tinggi, jadi Anda harus menggunakannya dalam porsi sedang, terutama bagi mereka yang secara ketat mengikuti sosok mereka. Jumlah kalori terbesar ditemukan di pollock roe, pike dan herring.
