Anda mendengar tentang bahaya makanan cepat saji hampir setiap hari. Tapi apakah itu benar-benar sangat berbahaya dan apakah ada alternatif makanan cepat saji yang tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan.
Apa salahnya makanan cepat saji?
Makanan cepat saji (dari bahasa Inggris "makanan cepat saji") adalah makanan dengan jumlah waktu minimum untuk menyiapkan dan menyantap hidangan, dengan atau tanpa peralatan makan yang disederhanakan. Kerugian utama dari makanan seperti itu sama sekali bukan karena cepat, tetapi dalam kualitas makanan. Seringkali, produsen makanan cepat saji menggunakan rasa. Biasanya, zat-zat ini sendiri tidak berbahaya dan digunakan dalam jumlah yang distandarisasi secara ketat. Tetapi bahaya tersembunyi terletak pada kenyataan bahwa penambah rasa ini mendorong seseorang untuk makan lebih banyak dan dapat memicu obesitas.
Tetapi bahaya utama makanan cepat saji adalah apa yang disebut lemak trans sering digunakan dalam persiapannya untuk mengurangi biaya produk, yang menimbulkan ancaman langsung bagi kesehatan: mereka merusak kekebalan, meningkatkan risiko diabetes mellitus tipe 2 dan kanker., dan secara negatif mempengaruhi kadar hormon. Menurut ilmuwan Inggris, di antara konsumen aktif lemak terhidrogenasi, kematian akibat serangan jantung, penyakit jantung koroner, dan kanker payudara secara signifikan lebih tinggi.
Tapi di sini juga, Anda perlu berhati-hati: beberapa menganggap hanya semua jenis hamburger dan hot dog berbahaya, berpikir bahwa pancake dan pai lebih sehat, karena ini adalah makanan "kita", bukan Amerika. Namun, menurut USDA, burger keju standar hanya mengandung 0,7% lemak trans, sedangkan es krim yang dibuat dengan minyak nabati atau dalam pai bisa mencapai 35%.
Makanan cepat saji yang sehat
Namun, ritme kehidupan modern sedemikian rupa sehingga penduduk kota tidak memiliki kesempatan untuk makan di rumah. Alternatif yang baik untuk "makanan cepat saji" bisa berupa kafe murah atau kantin di dekat tempat kerja atau belajar. Tempat-tempat seperti itu sering kali menawarkan menu set, yang harganya tidak lebih mahal daripada makan di McDonald's.
Jika tidak ada waktu untuk makan seperti itu, makanan cepat saji yang sehat dapat dibawa ke tempat kerja dengan Anda dari rumah atau dari supermarket terdekat.
Kacang-kacangan atau campurannya dengan buah-buahan kering - mengandung protein, vitamin, dan mineral yang tinggi, ini adalah camilan bergizi dan berkalori tinggi yang dapat menggantikan makan siang.
Sandwich: Jika Anda membuatnya dengan roti gandum dan menggunakan sepotong daging alami, keju, mentimun atau tomat sebagai pengganti sosis, itu akan menjadi lezat dan sehat.
Pisang: Buah berukuran sedang ini mengandung setidaknya 100 kkal dan memberi tubuh kalium dan vitamin.
Anda dapat menyiapkan salad atau semur dan membawanya bekerja dalam wadah. Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan kacang polong: kacang atau lentil.
