Kue ini akan menarik bagi para ibu rumah tangga yang lebih suka memasak hidangan sesuai resep yang telah terbukti selama bertahun-tahun. Kue yang subur dan lapang dengan kerak yang renyah akan menghiasi meja Paskah Anda dan menyenangkan orang yang Anda cintai.
Itu perlu
- - 500 gram tepung;
- - 3 telur;
- - 200 ml susu;
- - 120 g gula;
- - 125 gram mentega;
- - 200 g kismis;
- - 5-6 g ragi kering;
- - 2 putih telur untuk hiasan;
- - vanillin secukupnya;
- - 100 g gula icing dan taburan kembang gula.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Campur susu hangat ringan dengan 1 sdm. gula pasir dan 1/3 tepung. Pastikan suhu susu tidak melebihi 30 ° C, jika tidak ragi hanya akan mendidih. Tambahkan ragi kering ke dalam campuran dan aduk lagi. Tutup adonan dengan handuk atau cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Langkah 2
Saat adonan bertambah volumenya, adonan harus diuleni dengan mengaduknya dengan sendok. Sekarang pisahkan kuning telur dari putihnya, tumbuk dengan gula dan vanila dan tambahkan ke adonan bersama dengan 1/3 tepung. Aduk adonan lagi.
Langkah 3
Kocok putih menjadi busa yang kuat dengan sedikit garam. Tambahkan putih telur kocok ke adonan dan aduk perlahan, lalu tambahkan sisa tepung.
Langkah 4
Lelehkan mentega dalam bak air dan tambahkan ke adonan. Setelah itu, uleni adonan kue dengan baik agar tidak lengket di tangan. Jika adonan masih lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.
Langkah 5
Tempatkan adonan lagi di tempat yang hangat sehingga volumenya kira-kira dua kali lipat. Prosesnya biasanya memakan waktu 30 hingga 60 menit. Sementara adonan halus, bilas dan keringkan kismis. Tambahkan kismis ke dalam adonan jika sudah halus. Setelah itu, hancurkan adonan dengan tangan Anda dan biarkan selama setengah jam lagi.
Langkah 6
Olesi loyang dengan mentega dan taruh adonan. Formulir harus diisi 1/3 dari volume. Jika Anda memasukkan banyak adonan, maka saat memanggang, hidangannya akan menjadi tidak rata dan jelek. Biarkan adonan masuk ke dalam loyang sebelum memasukkan piring ke dalam oven. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.
Langkah 7
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit pada suhu 150 ° C. Harap dicatat bahwa waktu memanggang tergantung pada lebar dan tinggi cetakan. Segera setelah kue menjadi keemasan di atasnya, Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu.
Langkah 8
Untuk menghias kue, Anda membutuhkan glasir protein. Untuk menyiapkannya, kocok 2 putih telur dengan 100 g gula icing dalam mangkuk yang sudah didinginkan sebelumnya. Segera setelah glasir menjadi subur dan mempertahankan bentuknya dengan baik, itu harus diterapkan pada kue dan ditaburi dengan saus dekoratif.
